2015/12/07 收藏

【私房食譜】紅豆南瓜湯圓【暖心料理】

食材或調味料

[南瓜湯圓]南瓜泥
60g
[南瓜湯圓]糯米粉
50g
[南瓜湯圓]牛奶
20g
[南瓜湯圓]糖
10g
[南瓜湯圓] 抹茶粉
少許
紅豆
80g
紅糖
適量
適量

簡介

天冷了來碗紅豆南瓜湯圓, 暖暖身子.

食材約5-6人份.

【更多詳細圖文請至】http://mmefei.blogspot.fr
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料理步驟

Step 1

混合南瓜泥、糯米粉、牛奶和糖至整個麵團。


分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色,分割成小塊搓成南瓜蒂。
Step 2

分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色,分割成小塊搓成南瓜蒂。


用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。
Step 3

用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。


煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。
Step 4

煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。


搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。
Step 5

搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。


私房撇步

-先浸泡紅豆ㄧ晚, 放入鍋中加入水和紅糖煮至軟化.
-牛奶和糖可用15g煉奶取代.
-依南瓜泥濕度整整糯米粉量.

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:中式料理 蔬菜 甜品 冬令進補
【暖心料理】

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