2015/12/08 收藏

【私房食譜】海陸豆乳土手鍋

食材或調味料

統一生機有機無加糖豆漿
約400ml
約400ml
赤味噌
25g
白味噌
25g
紅蘿蔔片
約2-4片
板豆腐
約2-4片
豬肉片
約2-4片
烏龍麵
一小把
南瓜片
約2-4片
鴻喜菇
一小把
木耳
約一小把
蛤蜊
約5-7顆
白菜
一小把
一小把

簡介

豆漿本身是高營養飲品,富含蛋白質和多種維生素,其中最為人知的營養素就是異黃酮、卵磷脂,像是異黃酮對女生來說是天然的保養品,舒解情緒,可說是好處多多~豆漿除了直接飲用,入菜也是非常棒的食材喔
更完整食譜請看>>http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/33855461

料理步驟

將赤味噌、白味噌以1:1比例混和均勻後在砂鍋口塗抹一圈。
Step 1

將赤味噌、白味噌以1:1比例混和均勻後在砂鍋口塗抹一圈。


將所有食材放入砂鍋中,最後將無糖豆漿、水以1:1比例倒入鍋中(可自行調整)
Step 2

將所有食材放入砂鍋中,最後將無糖豆漿、水以1:1比例倒入鍋中(可自行調整)


待湯滾且食材熟透後即可享用。
Step 3

待湯滾且食材熟透後即可享用。


私房撇步

Tips 烹煮過程中,豆乳會將味噌慢慢融入,且白菜等蔬菜會再釋放出帶有自然甜份的湯汁,整體均勻融合成帶有味噌風味的鮮甜湯頭。
Tips 土手鍋是日本廣島的地方料理,搭配廣島盛產的大顆牡蠣及鮮甜蔬菜。如大顆牡蠣不易取得,可換成其他海鮮均可

分類:豆腐/豆製品 日式料理 煮湯 蛋料理 美容養顏 年菜圍爐 土鍋料理 砂鍋料理

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好食材小編

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