2015/12/08 收藏

【私房食譜】豆乳布丁

食材或調味料

雞蛋
2顆
統一生機有機原味豆漿(有糖)
245ml

簡介

統一生機秉持「用好豆做好豆漿」,嚴選美國一級有機IP黃豆(非基因改造),IP豆是指黃豆在育種、種植、收割、分級、清洗、運輸到儲存,皆經嚴格控管,確保為單一品種,保持原始自然基因特性。
更多內容請看>>http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/33855461

料理步驟

將雞蛋打散後,與豆漿打勻成布丁液。
Step 1

將雞蛋打散後,與豆漿打勻成布丁液。


取濾網將布丁液過篩兩次(可將氣泡和未攪散的蛋過濾,蒸出來的成品更細滑)。
Step 2

取濾網將布丁液過篩兩次(可將氣泡和未攪散的蛋過濾,蒸出來的成品更細滑)。


將布丁液倒入容器,並蓋上鋁箔紙蓋,放入電鍋並用筷子將鍋蓋留一個小縫隙,並倒入一杯水(約245ml)蒸15-20分鐘。
Step 3

將布丁液倒入容器,並蓋上鋁箔紙蓋,放入電鍋並用筷子將鍋蓋留一個小縫隙,並倒入一杯水(約245ml)蒸15-20分鐘。


私房撇步

Tips 過篩時慢慢倒以免造成過多氣泡。
Tips 蓋鋁箔紙蓋及用筷子留縫隙,是為了防止水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞。
Tips 喜歡焦糖味道的人可另外準備製作焦糖。

分類:豆腐/豆製品 甜點冰品 烘焙 野餐烤肉 蛋料理 減肥低卡 夏日消暑 早午餐/下午茶 糕餅點心

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