2015/12/09 收藏

【私房食譜】芋香濃湯麵【暖心料理】

食材或調味料

細關東麵
一人份
炸芋頭
約100g
400g
肉末
40G
2根
[調味]鹽
0.5小匙
[調味]柴魚粉
少許
[調味]胡椒粉
適量
[調味1]醬油
0.3大匙
[調味1]柴魚粉
少許
[調味1]米酒
一點點

簡介

用芋頭當湯底,煮出這碗香濃滑順,鹹香美味的濃湯麵,在冷冷的冬天來一碗感覺很溫暖!
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料理步驟

一匙油爆香蔥頭
Step 1

一匙油爆香蔥頭


放肉末炒至發白加調味1拌炒至有點焦香時取出
Step 2

放肉末炒至發白加調味1拌炒至有點焦香時取出


炸芋頭加水打成泥(炸過比較香,也可依個人喜歡蒸熟,濃度依個人喜歡稍做調整)
Step 3

炸芋頭加水打成泥(炸過比較香,也可依個人喜歡蒸熟,濃度依個人喜歡稍做調整)


放鍋中煮開調味就是香濃的湯底了
Step 4

放鍋中煮開調味就是香濃的湯底了


麵條煮熟放入濃湯中
Step 5

麵條煮熟放入濃湯中


擺上肉燥與蔥末即可!
Step 6

擺上肉燥與蔥末即可!


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:西式/異國料理 蔬菜 麵點 家常菜
【暖心料理】麵 芋頭 濃湯 肉燥

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