2015/12/09 收藏

【私房食譜】快速茄汁肉燥佐天使麵【暖心料理】

食材或調味料

小番茄
600g
純番茄汁(小罐)
1罐是190cc
豬絞肉
350g
蒜末
60g
洋蔥
1顆約150g
30g
5g
胡椒粉
3g
綜合義大利香料
1小匙
天使細麵
依人數下份量

簡介

簡易的茄汁肉燥,材料很容易準備,茄汁肉燥煮的時間約半小時就可以完成,讓媽媽們也可以快速變出西式料理喔!

料理步驟

準備好材料,番茄可以用多點不同品種的,風味會更豐富
Step 1

準備好材料,番茄可以用多點不同品種的,風味會更豐富


洋蔥切末,大蒜切末
Step 2

洋蔥切末,大蒜切末


鍋裡放一匙橄欖油,冷油就把洋蔥末,大蒜末放入,把兩樣材料炒香並上色,有點微黃色就可以
Step 3

鍋裡放一匙橄欖油,冷油就把洋蔥末,大蒜末放入,把兩樣材料炒香並上色,有點微黃色就可以


趁拌炒洋蔥跟大蒜的時間,可以把小番茄用調理機打碎,用順轉的方式,打個3次就好!不用打太久,要有顆粒狀,放旁邊備用
Step 4

趁拌炒洋蔥跟大蒜的時間,可以把小番茄用調理機打碎,用順轉的方式,打個3次就好!不用打太久,要有顆粒狀,放旁邊備用


洋蔥,大蒜炒好後,放入絞肉,先不要翻動它,讓肉有煎出香氣後,再翻動
Step 5

洋蔥,大蒜炒好後,放入絞肉,先不要翻動它,讓肉有煎出香氣後,再翻動


把絞肉炒散
Step 6

把絞肉炒散


再加入打碎的番茄塊,跟一罐番茄原汁,煮滾
Step 7

再加入打碎的番茄塊,跟一罐番茄原汁,煮滾


要攪拌免得黏底,煮個15分鐘,顏色會隨著煮的時間,會愈來愈鮮紅
Step 8

要攪拌免得黏底,煮個15分鐘,顏色會隨著煮的時間,會愈來愈鮮紅


最後加入調味料,鹽,糖,胡椒粉,義式香料!
Step 9

最後加入調味料,鹽,糖,胡椒粉,義式香料!


攪拌均勻就完成囉!這個茄汁肉醬,炒料開始到燉煮完成大約只需要30分鐘!很快速完成吧
Step 10

攪拌均勻就完成囉!這個茄汁肉醬,炒料開始到燉煮完成大約只需要30分鐘!很快速完成吧


把天使麵放入煮沸的滾水中,水中放一匙鹽,幫助麵條入味!煮的時間請參考你的麵條包裝,天使麵很細原則上5分鐘上下可以煮好,煮好後撈起,瀝乾水分,用夾子取出需要的量,再放在盤子上
Step 11

把天使麵放入煮沸的滾水中,水中放一匙鹽,幫助麵條入味!煮的時間請參考你的麵條包裝,天使麵很細原則上5分鐘上下可以煮好,煮好後撈起,瀝乾水分,用夾子取出需要的量,再放在盤子上


最後淋上茄汁肉燥,簡易西餐完成
Step 12

最後淋上茄汁肉燥,簡易西餐完成


私房撇步

https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:西式/異國料理 牛羊豬肉 麵點 鑄鐵鍋料理
【暖心料理】

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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