2015/12/13 收藏

【私房食譜】10分鐘上菜-蒲燒臺灣鯛[暖心料理]

食材或調味料

臺灣鯛
3片
蒲燒醬汁:醬油
2T
米酒
2T
烏醋
1t
味醂
1T
蜂蜜
1T
二砂糖
1T
2T
裝飾:高麗菜
適量
巴西里
1朵
熟白芝麻
適量

簡介

記得每回上爭鮮,丞哥哥總會點2盤蒲燒鰻握壽司..
這次使用國產優質臺灣鯛魚片搭配蒲燒醬汁,
無刺又細緻的口感,適合老人與小孩..
丞哥哥更是頻頻點頭稱讚吶!!^O^

料理步驟

臺灣鯛略洗,高麗菜切絲洗淨,醬汁集合在一起備用..
Step 1

臺灣鯛略洗,高麗菜切絲洗淨,醬汁集合在一起備用..


蒲燒醬汁放入鍋裡,開中小火將二砂糖及蜂蜜煮溶化,將臺灣鯛放入..
Step 2

蒲燒醬汁放入鍋裡,開中小火將二砂糖及蜂蜜煮溶化,將臺灣鯛放入..


看到臺灣鯛的顏色略略變白即可翻面再煮(翻面時請輕翻,不然會把魚片弄破~),續煮到收汁,盛盤淋上鍋裡剩餘醬汁再灑上白芝麻就完成囉!
Step 3

看到臺灣鯛的顏色略略變白即可翻面再煮(翻面時請輕翻,不然會把魚片弄破~),續煮到收汁,盛盤淋上鍋裡剩餘醬汁再灑上白芝麻就完成囉!


私房撇步

1T=15g, 1t=5g
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活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:台式料理 魚蝦海鮮 紅燒 下酒菜
臺灣鯛 蒲燒醬汁 暖心料理

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