2016/01/06 收藏

【私房食譜】黃金腐皮捲

食材或調味料

腐皮
2塊
豬肉
50克
黑木耳
30克
椰菜
1/4個
香菇
40克
紅蘿蔔
1根

簡介

每到酒樓飲茶都必定會點這個腐皮捲小吃,金黃脆脆的腐皮,酥脆可口!
將腐皮捲包入自己喜歡的餡料,再煎至金黃色即成!
超簡單但又超美味,當點心,下午茶點,派對小吃也不錯,大人小孩都愛!
可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

料理步驟

將紅蘿蔔,黑木耳,冬菇,椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮,然後將腐皮剪成方形備用
Step 1

將紅蘿蔔,黑木耳,冬菇,椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮,然後將腐皮剪成方形備用


熱鍋後下油,先炒豬肉兩分鐘,然後下紅蘿蔔,黑木耳及冬菇,炒三至四分鐘
Step 2

熱鍋後下油,先炒豬肉兩分鐘,然後下紅蘿蔔,黑木耳及冬菇,炒三至四分鐘


然後下椰菜及鹽調味,炒至椰菜軟身即成,餡料待涼備用
Step 3

然後下椰菜及鹽調味,炒至椰菜軟身即成,餡料待涼備用


將一塊腐皮放在枱上,在中下方位置放上餡料,底部向上摺,左右兩邊向內摺,然後向上捲,用少少太白粉水/生粉水封口
Step 4

將一塊腐皮放在枱上,在中下方位置放上餡料,底部向上摺,左右兩邊向內摺,然後向上捲,用少少太白粉水/生粉水封口


熱平底鑊下油,用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色,只需約兩分鐘,即成!
Step 5

熱平底鑊下油,用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色,只需約兩分鐘,即成!


也可以用半大匙蠔油加半碗水,加少許太白粉煮成醬汁,再將腐皮捲與醬汁拌勻,煮至軟身即成!
Step 6

也可以用半大匙蠔油加半碗水,加少許太白粉煮成醬汁,再將腐皮捲與醬汁拌勻,煮至軟身即成!


Step 7


分類:中式料理 糕餅點心
小食 下午茶點 簡單 點心

相關評論(0)


食材料理家

更多
Mrs P’s Kitchen

在英國也要吃台灣味

Mrs P’s Kitchen

家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

好食購

更多

好食材TV

更多