2015/12/14 收藏

【私房食譜】洋菇甜豆

食材或調味料

洋菇
10朵
甜豆
400g
紅蘿蔔
1/3條
米酒
一小匙
高鮮味精
一小匙
鹽巴
一小匙

簡介

紅蘿蔔 甜豆 洋菇 三種繽紛色彩的蔬菜
只需簡易的調味 保留住蔬菜的自然原味
讓食材回歸最原始的美味
簡易烹調就可上桌 健康無負擔的蔬食家常菜

料理步驟

洋菇洗淨切對半 甜豆撕去莢邊粗絲洗淨 紅蘿蔔 削皮切面狀
Step 1

洋菇洗淨切對半 甜豆撕去莢邊粗絲洗淨 紅蘿蔔 削皮切面狀


熱油鍋 先下紅蘿蔔片拌炒
Step 2

熱油鍋 先下紅蘿蔔片拌炒


待紅蘿蔔半熟透即可將甜豆 洋菇下鍋加入米酒炒勻
Step 3

待紅蘿蔔半熟透即可將甜豆 洋菇下鍋加入米酒炒勻


放入調味及一大匙水
Step 4

放入調味及一大匙水


炒熟即可盛盤上桌
Step 5

炒熟即可盛盤上桌


私房撇步

無需烹調過久 必免失去口感及甜豆脆綠的色澤

分類:中式料理 蔬菜 熱炒 家常菜 蔬食養生
素食

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