2015/12/15 收藏

【私房食譜】【暖心料理】蘑菇蟹肉濃湯

食材或調味料

蟹管肉
400g
馬鈴薯
1顆
蘑菇
8朵
洋蔥丁
少許
紅蘿蔔丁
少許
毛豆仁
少許
奶油玉米湯塊
3小塊
奶油
一小匙

簡介

喝碗熱呼呼的濃湯 在寒冬裡是令人滿足的暖心湯品
烹調美味的濃湯 一點也不困難喔 !
取用市售的濃湯塊 加入喜愛的海鮮蔬菜等食材
有著豐富的蔬菜及海鮮 營養與美味都兼具
深受小朋友喜愛 豐富又美味一極棒的暖心濃湯

料理步驟

蟹管肉先用少許米酒醃製可去除腥味
蘑菇洗淨切片狀 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔 切丁
Step 1

蟹管肉先用少許米酒醃製可去除腥味
蘑菇洗淨切片狀 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔 切丁


鍋內加入一匙的奶油先爆香洋蔥
Step 2

鍋內加入一匙的奶油先爆香洋蔥


洋蔥爆香後 放入馬鈴薯丁略炒
Step 3

洋蔥爆香後 放入馬鈴薯丁略炒


加入約800cc的水量
Step 4

加入約800cc的水量


先放入濃湯塊攪拌均勻煮至濃稠狀後 放入蘑菇 紅蘿蔔 毛豆仁
Step 5

先放入濃湯塊攪拌均勻煮至濃稠狀後 放入蘑菇 紅蘿蔔 毛豆仁


待煮滾後放入蟹管肉
(醃製米酒的蟹管肉需用清水洗淨後再放入)
Step 6

待煮滾後放入蟹管肉
(醃製米酒的蟹管肉需用清水洗淨後再放入)


蟹管肉煮熟即可關火 食用前再加入少許的黑糊椒粒 
風味更佳
Step 7

蟹管肉煮熟即可關火 食用前再加入少許的黑糊椒粒
風味更佳


私房撇步

蟹管肉煮熟即可 勿過度烹煮 會失去口感

分類:西式/異國料理 魚蝦海鮮 煮湯 派對宴客

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