2015/12/18 收藏

【【食在安市集】樂果村有機冬菇(2L-中朵)】香菇麻油雞薑黃飯【食在安市集】樂果村有機冬菇

食材或調味料

去骨雞腿肉
1隻
薑黃彩色越光米
2杯
樂果村有機冬菇
6朵
一大塊
米酒
1碗

簡介

天氣驟降的溫度~實在令人受不了~回到家趕緊為家人煮一鍋香菇麻油雞薑黃飯~暖暖心~暖暖胃~

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


香菇先用冷水泡軟~南投縣國姓鄉「樂果村香菇農園」的有機乾冬菇,有機栽種的香菇獲得中華驗證有機農產品認證,烘培過程嚴謹,溫火烘培36小時,最佳乾燥程度讓香味更濃郁,優於一般市售乾冬菇,完全無添加香精、著色劑~可以非常安心的食用喔~
Step 2

香菇先用冷水泡軟~南投縣國姓鄉「樂果村香菇農園」的有機乾冬菇,有機栽種的香菇獲得中華驗證有機農產品認證,烘培過程嚴謹,溫火烘培36小時,最佳乾燥程度讓香味更濃郁,優於一般市售乾冬菇,完全無添加香精、著色劑~可以非常安心的食用喔~


1.薑黃彩色越光米用先 1.2比例的水浸泡 30分鐘~
2.薑切成薄片
3.樂果村有機冬菇泡軟後切成絲
4.雞腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小塊
Step 3

1.薑黃彩色越光米用先 1.2比例的水浸泡 30分鐘~
2.薑切成薄片
3.樂果村有機冬菇泡軟後切成絲
4.雞腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小塊


鍋中下  2大匙的麻油~用小小火把老薑煸至微焦~再放入樂果村有機冬菇絲~煸出香味~
Step 4

鍋中下 2大匙的麻油~用小小火把老薑煸至微焦~再放入樂果村有機冬菇絲~煸出香味~


放入雞肉炒一下~
Step 5

放入雞肉炒一下~


加入一碗的米酒將雞肉煮滾~湯汁收乾~不用全熟沒有關係喔( 需視這裡的湯汁收乾的程度~加減煮飯的水量喔~)
Step 6

加入一碗的米酒將雞肉煮滾~湯汁收乾~不用全熟沒有關係喔( 需視這裡的湯汁收乾的程度~加減煮飯的水量喔~)


將炒好的雞肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯爐上以文火煮 15分鐘~再悶  20分鐘~
Step 7

將炒好的雞肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯爐上以文火煮 15分鐘~再悶 20分鐘~


起鍋拌勻後再悶 10分鐘就可以拿來碗裝了喔~
Step 8

起鍋拌勻後再悶 10分鐘就可以拿來碗裝了喔~


活動名稱:試吃上傳-【食在安市集】樂果村有機冬菇(2L-中朵)
分類:中式料理 早午餐/下午茶
香菇 麻油雞 薑黃

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