2015/12/18 收藏

【私房食譜】自己製作冷熱飲皆可沖泡的糖封嫩薑檸檬

食材或調味料

檸檬
5顆
糖 [依個人喜好增減]
2-3糖匙
嫩薑
10公分

簡介

孩子每天一下課或是我無聊解悶都喝外面飲料或茶飲

,忽然有種想要自己動手做飲品,所以我上圖書館借書

回來查食譜,意外發現一本食譜記載著一道– 糖封嫩薑檸檬

,尤其是超適合冬天熱飲沖泡喝,夏天喝也不錯[我有試喝過]。

料理步驟

可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆,大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到,而且單價也不便宜,雖然有詢問過國內有機農場的朋友說台灣有種植,卻不一定現在這個季節會有,所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。
Step 1

可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆,大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到,而且單價也不便宜,雖然有詢問過國內有機農場的朋友說台灣有種植,卻不一定現在這個季節會有,所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。


將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥,

並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出,將檸檬去掉頭尾蒂

頭,再將檸檬切片[不要太厚]。
Step 2

將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥,

並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出,將檸檬去掉頭尾蒂

頭,再將檸檬切片[不要太厚]。


再將嫩薑也一塊切片準備好,和一罐裝置糖封嫩醬檸檬的
密封罐,可以到大創39商品店購買或是食品原料用具超市
、菜市場等地方購買。
Step 3

再將嫩薑也一塊切片準備好,和一罐裝置糖封嫩醬檸檬的
密封罐,可以到大創39商品店購買或是食品原料用具超市
、菜市場等地方購買。


放置3-4片的檸檬片進去密封罐中。
Step 4

放置3-4片的檸檬片進去密封罐中。


再放大概2湯匙的糖進去,可依個人喜好甜度調整糖的用量。
Step 5

再放大概2湯匙的糖進去,可依個人喜好甜度調整糖的用量。


接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]
Step 6

接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]


再放糖下去覆蓋,然後就是檸檬→糖→嫩薑→糖→檸檬→倒滿為止。
Step 7

再放糖下去覆蓋,然後就是檸檬→糖→嫩薑→糖→檸檬→倒滿為止。


如果還有剩下的檸檬就可以擠汁淋下去,又不會覺得切了沒地方可以用,丟掉又有點浪費檸檬,然後蓋上密封罐蓋子,這時我會將這一罐糖封嫩薑檸檬倒立過來,幫助糖可以快速溶化掉,等晚上就會回覆原樣的冰進冰箱
Step 8

如果還有剩下的檸檬就可以擠汁淋下去,又不會覺得切了沒地方可以用,丟掉又有點浪費檸檬,然後蓋上密封罐蓋子,這時我會將這一罐糖封嫩薑檸檬倒立過來,幫助糖可以快速溶化掉,等晚上就會回覆原樣的冰進冰箱


私房撇步

冬天可以用熱水加檸檬下去沖泡,但是檸檬不宜浸泡太久,會變得有點苦澀,而我喜歡喝冰的糖封嫩薑檸檬+冰塊,超級好喝得連小朋
友也很愛。

備註 :製作的糖封嫩薑檸檬請盡早一個月內喝完

分類:甜點冰品 夏日消暑

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ivy3

ivy3

生命活在當下,陪伴孩子時間過了就不會重來。

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