2015/12/21 收藏

【【食在安市集】樂果村有機冬菇(2L-中朵)】【食在安市集】樂果村有機冬菇-客家鹹湯圓

食材或調味料

湯圓
約4人份
油蔥酥
1大匙
蝦米
2大匙
瘦豬肉
200g
樂果村有機冬菇
6-7朵
韭菜
1把
芹菜末
1把
香菜
1把
茼蒿
2把
醬油
適量
胡椒粉
適量
高湯(或水)
約1200ml
2支

簡介

冬至要到了,湯圓象徵圓滿、團圓,冷冷的天氣大家都來吃個湯圓吧!

料理步驟

芹菜切末,韭菜切段,蒜切斜片,香菇切片,瘦肉切條,全部材料備用。
Step 1

芹菜切末,韭菜切段,蒜切斜片,香菇切片,瘦肉切條,全部材料備用。


鍋內放油爆香香菇、蝦米。
Step 2

鍋內放油爆香香菇、蝦米。


將所有炒料、醬油一起炒勻,另外盛起備用。
Step 3

將所有炒料、醬油一起炒勻,另外盛起備用。


將炒料加入煮滾的高湯中,加入適量油蔥酥、醬油、胡椒粉調味,即為鹹湯圓的湯頭部分。
Step 4

將炒料加入煮滾的高湯中,加入適量油蔥酥、醬油、胡椒粉調味,即為鹹湯圓的湯頭部分。


湯圓另起一鍋滾水煮熟後加入鹹湯圓湯中,並另外燙熟茼蒿後再一併加入至鹹湯圓湯中。
Step 5

湯圓另起一鍋滾水煮熟後加入鹹湯圓湯中,並另外燙熟茼蒿後再一併加入至鹹湯圓湯中。


私房撇步

1.湯圓必須分開煮,成品湯頭才會乾淨好吃。
2.炒料中的材料可依個人喜好增添份量,食用時加入適量胡椒粉更可提出整體香氣。

活動名稱:試吃上傳-【食在安市集】樂果村有機冬菇(2L-中朵)
分類:台式料理 蔬菜 煮湯 家常菜

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