2015/12/21 收藏

【私房食譜】蒜苗炒鮮魷

食材或調味料

魷魚
1尾
蒜苗
2根
紅蘿蔔
3片
葵花油
2T
少許
調味料: 海塩
1g
味之素-高鮮味精
0.5g
粗粒黑胡椒
少許

簡介

分享一道經常在我們家出現的一道家常菜色~
預先將魷魚燙過再與蒜苗一起下鍋拌炒,
不僅烹調時間短,還能吃到魷魚的Q彈與蒜苗的脆甜!

料理步驟

將魷魚脫去外皮(也可不脫,直接看下一步驟~)再洗過..
Step 1

將魷魚脫去外皮(也可不脫,直接看下一步驟~)再洗過..


切成一圈一圈,放入滾水燙熟撈起備用..
Step 2

切成一圈一圈,放入滾水燙熟撈起備用..


蒜苗洗淨斜刀切小段,分成蒜白及蒜綠,紅蘿蔔切小片備用..
Step 3

蒜苗洗淨斜刀切小段,分成蒜白及蒜綠,紅蘿蔔切小片備用..


冷鍋放入葵花油轉中火,放入蒜白,紅蘿蔔爆香,續放入魷魚圈,蒜綠拌炒30秒,加入[調味料],鍋邊淋上水再拉拉耶,就完成囉!!
Step 4

冷鍋放入葵花油轉中火,放入蒜白,紅蘿蔔爆香,續放入魷魚圈,蒜綠拌炒30秒,加入[調味料],鍋邊淋上水再拉拉耶,就完成囉!!


私房撇步

1T=15g
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分類:台式料理 魚蝦海鮮 熱炒 家常菜
蒜苗 魷魚 紅蘿蔔

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