2015/12/22 收藏

【私房食譜】台式滷梅花豬

食材或調味料

梅花豬肉
600g
薑片
幾片
八角
2個
油蔥酥約
約15g
約20g
萬家香源釀醬油

簡介

利用快鍋滷肉,不用顧爐火,節省時間與瓦斯很方便。
加入其他配料讓滷肉變豐富,一鍋肉,炒個菜,煮個湯就能輕鬆上桌

料理步驟

肉洗乾淨,備好材料
Step 1

肉洗乾淨,備好材料


糖先炒過,變焦糖時,加入薑片豬肉拌炒至上色
Step 2

糖先炒過,變焦糖時,加入薑片豬肉拌炒至上色


我喜歡吃花生,這時加入快鍋一同悶煮滾後蓋上鍋蓋,煮到安全閥降下再開蓋
Step 3

我喜歡吃花生,這時加入快鍋一同悶煮滾後蓋上鍋蓋,煮到安全閥降下再開蓋


滷好的肉也可加入油豆腐、滷蛋、蘿蔔,依個人喜好增添
Step 4

滷好的肉也可加入油豆腐、滷蛋、蘿蔔,依個人喜好增添


私房撇步

1.炒糖只是要上色,要小心不要焦了,如果不會炒糖也可以把肉先倒些醬油醃製上色,再入鍋炒,糖後面在加入
2.滷好的肉先撈起,再加入想魯的食材,才不會肉爛爛的

分類:台式料理 牛羊豬肉 醬滷 家常菜

相關評論(0)


宥希

宥希

喜歡下廚給家人吃,看到家人吃得開心自己也高興

好食購

更多

好食材TV

更多