2015/12/22 收藏

【私房食譜】水果泡芙

食材或調味料

鮮奶
125g
125g
奶油
112g
細砂糖
25g
低筋麵粉
138g
全蛋
5個
卡士達餡
適量
新鮮水果
適量

簡介

脆脆的泡芙內含香滑的卡士達內餡夾入新鮮水果,味覺、視覺雙重享受!

料理步驟

Step 1

將鮮奶加奶油、細砂糖+水倒入鍋子煮沸,接著將低筋麵粉過篩倒入混合均勻。


Step 2

鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停攪,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到麵糊能和鍋底分離的程度,即可熄火拿開鍋子。


Step 3

再將全蛋分次加人,使用攪拌器充分攪拌均勻至滑下呈三角形光滑狀。


Step 4

擠圓球於烤盤上後入烤箱以 200/200烤25分鐘。


Step 5

冷卻後擠入卡士逹餡,放上水果即可。


分類:甜點冰品 米麵雜糧 香煎 糕餅點心
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