2015/12/22 收藏

【私房食譜】【聯華麵粉】薰衣草手工餅乾

食材或調味料

甜薰衣
3-5支
低筋麵粉
360g
無鹽奶油
180g
砂糖
180g
雞蛋
2顆

簡介

我一直應用香草設計各類療癒系食譜,始終相信香氣與心靈的對應,能轉化激勵與痛苦。
甜薰衣是我甜食配方中最廣用的一支香草。
當生命遭逢雨季,甜薰衣可以提供舒適的休息,柔軟的香氣,讓人在安撫中覺察自己需要真實的安慰。
尤當搭配甜食帶來的滿足感,能夠進入內在撫平那令人受苦的心結。

料理步驟

甜薰衣洗淨用料理剪刀剪碎或用刀切碎。
Step 1

甜薰衣洗淨用料理剪刀剪碎或用刀切碎。


奶油在室溫下退冰,切小塊用攪拌器打到發,再把砂糖加入攪拌均勻,加入雞蛋(蛋黃)及薰衣草繼續攪拌,接著把麵粉過篩後充分與前述材料混合均勻。
Step 2

奶油在室溫下退冰,切小塊用攪拌器打到發,再把砂糖加入攪拌均勻,加入雞蛋(蛋黃)及薰衣草繼續攪拌,接著把麵粉過篩後充分與前述材料混合均勻。


放進塑膠袋束緊,剪掉對角切口,讓麵糰條狀流出,以劃圈圈狀擠出堆花型。
Step 3

放進塑膠袋束緊,剪掉對角切口,讓麵糰條狀流出,以劃圈圈狀擠出堆花型。


平均擺放在烤盤,送進已預熱190度的烤箱,約烤20~25分鐘至餅乾表面有點焦黃即可。
Step 4

平均擺放在烤盤,送進已預熱190度的烤箱,約烤20~25分鐘至餅乾表面有點焦黃即可。


私房撇步

如要用模型壓請參考~稍微整形後放入冰箱冷藏30分鐘。從冰箱取出麵團,用刀切出妳要的形狀,或以擀麵棍整平用模具壓出麵糰塑型。

活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:西式/異國料理 糕餅點心

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香舍

香舍

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。
我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。
每天我在『香舍森林廚房』記錄作的菜與食譜。
香舍森林廚房/https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=

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