2015/12/23 收藏

【私房食譜】東販小食堂:日式家常菜 肉醬焗飯

食材或調味料

-肉醬的材料-
2人份
牛絞肉
100g
番茄糊
200g
洋蔥(切末)
1/4顆份
紅蘿蔔(切末)
1/3根份
芹菜(切末)
25g
大蒜(切末)
2個拇指大
橄欖油
3大匙
奶油
1大匙
-焗烤的材料-
1人份
肉醬
150g
熱白飯
100g
莫札瑞拉起司
25g
卡門貝爾起司
25g
比薩用起司
適量
A
1小匙
濃味醬油
1小匙
砂糖
1/2小匙
奧勒岡葉
1/3小匙
胡椒
少許

簡介

一次加入三種不同的起司,結合出多層次的好滋味。因為將紅蘿蔔跟芹菜等小朋友比較不愛吃的蔬菜都切碎了,所以端上餐桌,小朋友也能大快朵頤。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&id=3612

料理步驟

Step 1

(肉醬)將橄欖油與奶油加入鍋中,以小火炒大蒜,炒香後,加入剩餘的蔬菜與絞肉炒勻。炒熟後,先撒入鹽與胡椒各少許(分量外)。


Step 2

將番茄糊、1/4杯水(分量外)與A加至1中混合,以小火熬煮約5~6分鐘。


Step 3

(製作焗烤)在焗烤盤塗抹少許橄欖油(分量外),接著塗開薄薄一層2的醬料,約50g。加入熱白飯並鋪開,粗略切碎莫札瑞拉起司與卡門貝爾起司,撒滿在飯上。淋上2的醬料約100g,接著整體撒滿比薩用起司。


Step 4

以250℃的烤箱烘烤約15~20分鐘。


私房撇步

步驟2,若味道不夠鹹則再加鹽調整。

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:西式/異國料理 家常菜
台灣東販 東販 日式 家常菜 肉醬 焗飯

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