2015/12/23 收藏

【私房食譜】黑木耳太陽蛋麵包盅.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

麵包
一個
雞蛋
一顆
和風鰹魚黑菇醬
1/4罐
起司片
一片
黑胡椒
適量
巴西利
適量

簡介

不小心買太多麵包該怎麼辦?這時不妨像我們一樣,利用數分鐘的閒暇空檔時間,先將麵包挖空當成容器,放入起司片與黑木耳菇菇醬,最後再打入一顆蛋,送入烤箱烘烤至想要的熟度,即可立即品嚐「黑木耳太陽蛋麵包盅」的極致美味,烤至酥脆的麵包,搭配軟嫩的雞蛋與鹹脆的黑木耳,伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲,營養十足又超極好呷。

料理步驟

準備和風鰹魚黑菇醬、圓型麵包、雞蛋與起司片等食材。
Step 1

準備和風鰹魚黑菇醬、圓型麵包、雞蛋與起司片等食材。


將麵包頂部切開,挖空麵包後,在底層放入一片起司片。
Step 2

將麵包頂部切開,挖空麵包後,在底層放入一片起司片。


將和風鰹魚黑菇醬的醬料,直接疊放在麵包的中間內層中。
Step 3

將和風鰹魚黑菇醬的醬料,直接疊放在麵包的中間內層中。


打入一顆雞蛋,並使蛋黃儘量置中在麵包的正中間。
Step 4

打入一顆雞蛋,並使蛋黃儘量置中在麵包的正中間。


麵包放入烤箱烘烤片刻,出爐後再灑上黑胡椒與巴西利即可。
Step 5

麵包放入烤箱烘烤片刻,出爐後再灑上黑胡椒與巴西利即可。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:西式/異國料理 烤箱食譜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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