2015/12/25 收藏

【私房食譜】【聯華麵粉】三色有機地瓜圓

食材或調味料

有機地瓜
3根
有機紫心地瓜
3根
小麥麵粉
120g
樹薯粉
200g
桂花糀釀
適量
原味黑糖丸
適量
砂糖
適量

簡介

冬天來碗熱呼呼QQ的有機地瓜圓,再搭配黑糖、桂花釀甜湯,超幸福der~

料理步驟

先把地瓜削皮後切塊蒸熟
Step 1

先把地瓜削皮後切塊蒸熟


倒入樹薯粉,再倒入少許砂糖(地瓜已有甜度,砂量酌量即可)
Step 2

倒入樹薯粉,再倒入少許砂糖(地瓜已有甜度,砂量酌量即可)


然後用湯匙把地瓜壓碎,將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團,混合均勻後再用手揉成地瓜糰
Step 3

然後用湯匙把地瓜壓碎,將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團,混合均勻後再用手揉成地瓜糰


接著捏下一小塊地瓜糰,撒點麵粉,輕輕搓揉呈長條狀
Step 4

接著捏下一小塊地瓜糰,撒點麵粉,輕輕搓揉呈長條狀


再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)
Step 5

再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)


繽紛的三色地瓜圓,完成
Step 6

繽紛的三色地瓜圓,完成


等水燒開,把地瓜圓丟進去,輕輕攪拌防止黏在一起
Step 7

等水燒開,把地瓜圓丟進去,輕輕攪拌防止黏在一起


接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)
Step 8

接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)


最後再把地瓜圓放入甜湯,自己做地瓜圓真簡單,你也來試試吧~
Step 9

最後再把地瓜圓放入甜湯,自己做地瓜圓真簡單,你也來試試吧~


私房撇步

想吃口感Q一點的地瓜圓,可多加點樹薯粉,想吃有點地瓜味的,就可以加少一點,比例可依照自己喜歡的口感調配喔。

活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:中式料理 糕餅點心
地瓜圓 冬至

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呂小勳

呂小勳

右手總是握著滑鼠及畫筆,開始拿起菜刀切菜下廚,我做的料理,每個人也一定可以輕鬆上手。

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