簡介
冬天來碗熱呼呼QQ的有機地瓜圓,再搭配黑糖、桂花釀甜湯,超幸福der~
料理步驟

Step 1
先把地瓜削皮後切塊蒸熟

Step 2
倒入樹薯粉,再倒入少許砂糖(地瓜已有甜度,砂量酌量即可)

Step 3
然後用湯匙把地瓜壓碎,將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團,混合均勻後再用手揉成地瓜糰

Step 4
接著捏下一小塊地瓜糰,撒點麵粉,輕輕搓揉呈長條狀

Step 5
再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)

Step 6
繽紛的三色地瓜圓,完成

Step 7
等水燒開,把地瓜圓丟進去,輕輕攪拌防止黏在一起

Step 8
接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)

Step 9
最後再把地瓜圓放入甜湯,自己做地瓜圓真簡單,你也來試試吧~
私房撇步
想吃口感Q一點的地瓜圓,可多加點樹薯粉,想吃有點地瓜味的,就可以加少一點,比例可依照自己喜歡的口感調配喔。
分類:中式料理 糕餅點心
地瓜圓 冬至