2015/12/25 收藏

【私房食譜】花生滷豬腳

食材或調味料

豬後腳
2支
醬油
200cc
650cc
米酒
100cc
薑片
5片
青蔥
2支
八角
2個
花生
一碗
30g

簡介

快鍋滷花生豬腳只要40分鐘方便快速,豬腳、花生軟硬度剛剛好

料理步驟

豬腳先川燙
Step 1

豬腳先川燙


糖炒到焦糖色關火放入豬腳拌炒上色後開火
Step 2

糖炒到焦糖色關火放入豬腳拌炒上色後開火


加入調味料跟花生後蓋上鍋蓋滾10分後關火等氣壓降下後即可開鍋,沒快鍋也可用電鍋,外杯3杯水
Step 3

加入調味料跟花生後蓋上鍋蓋滾10分後關火等氣壓降下後即可開鍋,沒快鍋也可用電鍋,外杯3杯水


成品
Step 4

成品


私房撇步

炒糖上色不燒焦就是見顏色變咖啡色快點關火就不會焦

分類:台式料理 便當菜

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宥希

宥希

喜歡下廚給家人吃,看到家人吃得開心自己也高興

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