2015/12/27 收藏

【聯華實業高、中、低筋麵粉】明太子餐包【聯華麵粉】

食材或調味料

高筋麵粉
250g
雞蛋
一顆
鮮奶
125cc
砂糖
25g
奶油
25g
酵母
3g
明太子醬
少許

簡介

很開心能抽到高筋麵粉~很適合做麵包系料理~
剛好日本旅行回來帶回明太子醬 搭配著聯華實業高筋麵粉一起 靈感又浮現
一定要一收到麵粉後立刻試作~~~烤好 超級香 又好吃!!!!

料理步驟

備料
Step 1

備料


牛奶先加溫 加入 酵母 糖  2/3顆蛋一起混合
揉成團後後再放入奶油一起揉
Step 2

牛奶先加溫 加入 酵母 糖 2/3顆蛋一起混合
揉成團後後再放入奶油一起揉


使出巧勁 把麵糰揉製光滑
Step 3

使出巧勁 把麵糰揉製光滑


麵糰呈現光滑
Step 4

麵糰呈現光滑


用盆子裝好 上面鋪好濕布  好保持保濕狀態
Step 5

用盆子裝好 上面鋪好濕布 好保持保濕狀態


因為現在是冬天 我怕發酵NG, 平底鍋 放入溫水 上麵再放入麵糰盆 發酵40分鐘
Step 6

因為現在是冬天 我怕發酵NG, 平底鍋 放入溫水 上麵再放入麵糰盆 發酵40分鐘


第一次40分鐘後再揉捏壓掉空氣後 2次發酵3O分鐘
Step 7

第一次40分鐘後再揉捏壓掉空氣後 2次發酵3O分鐘


2次發酵後 切割成8個小麵糰
Step 8

2次發酵後 切割成8個小麵糰


小麵糰上 用刀劃一刀 塗上1/3的蛋液 
200度C上下火15分鐘
Step 9

小麵糰上 用刀劃一刀 塗上1/3的蛋液
200度C上下火15分鐘


麵包呈現半熟 在裂痕上擠上明太子醬 再續烤10-15分鐘
Step 10

麵包呈現半熟 在裂痕上擠上明太子醬 再續烤10-15分鐘


待麵包金黃香氣足 就可以出爐囉~~~~
Step 11

待麵包金黃香氣足 就可以出爐囉~~~~


Step 12

渾圓飽滿 牛奶麵包的底 上面鹹香的明太子醬!! 無敵好吃拉!!!
是我家秒殺的小餐包呢~~~~


私房撇步

若沒有明太子也可以就是一般的好吃牛奶小餐包喔

活動名稱:試吃上傳-聯華實業高、中、低筋麵粉
分類:餅乾麵包 米麵雜糧 香煎 早午餐/下午茶
聯華麵粉 高筋麵粉 明太子 牛奶 餐包

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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