2015/12/31 收藏

【私房食譜】棉花糖巧克力布朗尼【聯華麵粉】

食材或調味料

巧克力
100g
無鹽奶油
60g
全蛋
2顆
砂糖
25g
2g
聯華超級蛋糕粉
45g
泡打粉
3/4小匙
胡桃
適量
棉花糖
3顆
裝飾:白巧克力
適量

簡介

寒冷的冬天尋求高熱量的本能,驅使我翻出食物櫃裡的巧克力,來一個巧克力布朗尼吧!還要加上熱騰騰,融化的棉花糖!讓可可芬芳中藏著堅果香氣,幸福的時光就在這小小一方裡。

料理步驟

在熱水鍋上隔水融化巧克力片
Step 1

在熱水鍋上隔水融化巧克力片


在蛋中加入鹽、糖,攪拌均勻。
Step 2

在蛋中加入鹽、糖,攪拌均勻。


另外用熱水鍋隔水融化奶油,將融化的奶油加入巧克力漿中,混合均勻
Step 3

另外用熱水鍋隔水融化奶油,將融化的奶油加入巧克力漿中,混合均勻


將步驟3 的巧克力漿倒入步驟2 中的蛋汁中,拌和均勻。
Step 4

將步驟3 的巧克力漿倒入步驟2 中的蛋汁中,拌和均勻。


秤量低筋麵粉,加入泡打粉。
Step 5

秤量低筋麵粉,加入泡打粉。


將步驟5 的粉料過篩入步驟4 巧克力蛋汁中。
Step 6

將步驟5 的粉料過篩入步驟4 巧克力蛋汁中。


放入烤過的胡桃。
以切拌的方式均勻拌合,直到看不見粉料。此步驟不要過度攪拌,僅需切拌即可,避免出筋。
Step 7

放入烤過的胡桃。
以切拌的方式均勻拌合,直到看不見粉料。此步驟不要過度攪拌,僅需切拌即可,避免出筋。


先用奶油塗抹布丁盅內部。
將餡料填入布丁盅(模型)裡至九分滿,輕輕敲一下底部,讓麵糊均勻分布。剪取適當大小的棉花糖排在麵糊上。
Step 8

先用奶油塗抹布丁盅內部。
將餡料填入布丁盅(模型)裡至九分滿,輕輕敲一下底部,讓麵糊均勻分布。剪取適當大小的棉花糖排在麵糊上。


放進預熱好的烤箱中,以上火攝氏180度,下火攝氏200度,烤35分鐘,如果看見棉花糖快焦了,可以在布朗尼上面遮鋁箔紙,但是注意鋁箔紙不要接觸到棉花糖, 否則會沾黏。
Step 9

放進預熱好的烤箱中,以上火攝氏180度,下火攝氏200度,烤35分鐘,如果看見棉花糖快焦了,可以在布朗尼上面遮鋁箔紙,但是注意鋁箔紙不要接觸到棉花糖, 否則會沾黏。


用奶油刀在杯緣劃一圈,取出布朗尼。接著融化白巧克力用來裝飾。
好看又好吃的冬日高熱量甜點完成了,不要猶豫-一口咬下去就對了。
Step 10

用奶油刀在杯緣劃一圈,取出布朗尼。接著融化白巧克力用來裝飾。
好看又好吃的冬日高熱量甜點完成了,不要猶豫-一口咬下去就對了。


令人喜悅的棉花糖巧克力布朗尼是使用聯華蛋糕粉製作的。
Step 11

令人喜悅的棉花糖巧克力布朗尼是使用聯華蛋糕粉製作的。


私房撇步

1.使用的堅果是胡桃,也可用核桃...等其他堅果取代,或用有酸度的果乾,例如蔓越莓果乾取代皆可。
2.嗜甜者,可以把糖加到45g的量。

活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:甜點冰品 烤箱食譜
聯華麵粉

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