2016/01/01 收藏

【私房食譜】DIY製做芒果青

食材或調味料

青芒果
10顆
適量
適量
依個人喜好甜度

簡介

只是我愛吃醃製芒果青, 所以想動手試做看看

料理步驟

這一個是我最愛吃的青芒果,在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。
Step 1

這一個是我最愛吃的青芒果,在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。


因為我挑的是台灣土芒果,所以比較小又青,用削水果皮
削掉芒果皮。
Step 2

因為我挑的是台灣土芒果,所以比較小又青,用削水果皮
削掉芒果皮。


從青芒果中間切下去。
Step 3

從青芒果中間切下去。


切開青芒果時,可以看到青芒果果實中間的蕊心。
Step 4

切開青芒果時,可以看到青芒果果實中間的蕊心。


再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。
Step 5

再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。


再將芒果切成一片片的芒果片,大約一半芒果青,我會切成4片[依個人口感調整]
Step 6

再將芒果切成一片片的芒果片,大約一半芒果青,我會切成4片[依個人口感調整]


倒進適量的食用鹽巴進去。
Step 7

倒進適量的食用鹽巴進去。


稍微攪拌均勻一下。
Step 8

稍微攪拌均勻一下。


然後放置一晚。
Step 9

然後放置一晚。


就會變成黃色的芒果青,如果還是很澀的苦味,可以稍微
浸泡水久一點,去除掉苦澀味後再裝瓶。
Step 10

就會變成黃色的芒果青,如果還是很澀的苦味,可以稍微
浸泡水久一點,去除掉苦澀味後再裝瓶。


先將芒果青裝瓶後,再倒入準備好的糖水進去,可依個人
口感調整芒果青的甜度。
Step 11

先將芒果青裝瓶後,再倒入準備好的糖水進去,可依個人
口感調整芒果青的甜度。


就可以封罐放置冰箱,但是芒果青是醃製物,所以請盡早
食用完畢,和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。
Step 12

就可以封罐放置冰箱,但是芒果青是醃製物,所以請盡早
食用完畢,和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。


分類:其他 夏日消暑
芒果青 青芒果 醃製 鹽巴 玻璃罐子

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ivy3

ivy3

生命活在當下,陪伴孩子時間過了就不會重來。

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