簡介
只要能邊吃邊玩的都能引起我注意！蔥捲扭扭扭，這過程非常有趣，一定要試試～
料理步驟
Step 1
將麵粉、酵母、糖放入盆中攪拌均勻。
Step 2
再倒入水攪拌成團後，放到桌上搓揉，邊加沙拉油。
Step 3
麵團切小塊後，放到壓麵機，來回撖壓到揉成光滑麵糰。
Step 4
再將麵糰擀成長方形，刷上豬油，撒上鹽、胡椒粉和蔥花。
Step 5
從三分之一往上折，表面再刷上豬油後，再往上折成很長的長方形，並輕壓讓她平整。
Step 6
用切麵刀切約3公分的劑子，一定要分成偶數，要兩兩相疊一塊，再用沾了麵粉的筷子從正中央壓到底（不能切斷），然後抽出筷子。
Step 7
接著用手從兩端輕輕拉開，長為原本的1.5倍。可以先拉長一點她會縮回去，如果不好拉讓她鬆弛一下，等等再來。
Step 8
筷子沾麵粉放在拉長的劑子上，一手拉麵糰的一端，一手拿筷子，反方向扭轉。
Step 9
自然會扭轉成一個圈狀花型，把頂端往底部塞，抽出筷子。
Step 10
以立的方式放在蒸紙上。
Step 11
放進蒸籠裡做最後發酵，冬天約50分鐘到90分鐘，夏天30分鐘到45分鐘，或是當麵團膨脹至原來的1.5倍大，且表面摸來柔軟沒彈性時就是後發完成，可以蒸了。用冷水或滾水蒸都行，時間約13分鐘。
活動名稱：食譜募集活動：甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類：台式料理 早午餐/下午茶
華聯麵粉 饅頭
