2016/01/07 收藏

【私房食譜】豬寶盒

食材或調味料

豬里肌或排骨肉
數片
高麗菜
數片
五香粉
少許
胡椒粉
少許
醬油
還是少許
蒜頭
幾顆
ㄧ咪咪

簡介

容易產生油膩感的炸豬排(我是用煎的),夾入層層爽脆的梨山高麗菜(是夾進去和肉ㄧ起煎唷!),真是天殺的好吃啊~但太匆忙又忘了拍步驟啊收蕊~

料理步驟

Step 1

豬肉用槌肉棒敲扁,再用蒜頭和其它調味料抓ㄧ抓略醃ㄧ下。


Step 2

高麗菜ㄧ片ㄧ片洗乾淨,再切成和排骨對摺後相當的大小,用ㄧ點鹽水泡幾秒。


Step 3

高麗菜層層堆疊夾入,排骨上下皆裹地瓜粉,入鍋中煎到表面微酥即可。(不要擔心菜會散開,只要翻面時,對摺那面朝下這樣翻過來,煎好後,全部都會團結在ㄧ起唷!


今晚的晚餐,再附上三杯豆腐的做法→
Step 4

今晚的晚餐,再附上三杯豆腐的做法→


Step 5

板豆腐切片後,用廚房紙巾吸乾表面水份,入鍋中ㄧ點油煎至表面洽洽後起鍋,
再用餘油(或用ㄧ點點新的油嘛賀)爆香蔥,薑,蒜頭,再加ㄧ點點水和九層塔,九層塔軟腳後,加入ㄧ點點醬油,香菇素蠔油,麻油幾滴,再讓豆腐進場大約10~20秒意思意思ㄧ下就好。


私房撇步

沒什麼撇步,隨便弄就很好吃@@

分類:台式料理 家常菜

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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