2016/01/10 收藏

【聯華實業高、中、低筋麵粉】橙香煉乳手撕包

食材或調味料

高筋麵粉
400克
細砂糖
40克
鮮奶
260克
6克
煉乳
40克
無鹽奶油
40克
速發酵母
6克
[橙香煉乳醬]煉乳
58克
[橙香煉乳醬]無鹽奶油
58克
[橙香煉乳醬]橙醬
3大匙

簡介

家庭烘焙的樂趣就在可以選擇喜歡的材料與口味去做,當作品在烤箱中漸增香氣與色澤,甜蜜也就在其中。這款簡單的煉乳手撕包,是愛吃甜的兒子喜愛的口味,這次多加了橙醬讓味道有更多變化。

料理步驟

準備食材。
Step 1

準備食材。


麵糰材料放入攪拌機中打到擴展階段,然後進行基礎發酵  (今天時間大約是35分鐘) 。
Step 2

麵糰材料放入攪拌機中打到擴展階段,然後進行基礎發酵 (今天時間大約是35分鐘) 。


準備 [橙香煉乳醬] ,攪拌均勻即可使用。
Step 3

準備 [橙香煉乳醬] ,攪拌均勻即可使用。


壓出空氣擀成長方形,塗抹上[橙香煉乳醬]然後切割成4份長條 。
Step 4

壓出空氣擀成長方形,塗抹上[橙香煉乳醬]然後切割成4份長條 。


4份長條推疊在一起後,切割成小長條。
Step 5

4份長條推疊在一起後,切割成小長條。


鋪在抹過奶油的烤模中,進行第2次發酵 ,時間大約30分鐘。
Step 6

鋪在抹過奶油的烤模中,進行第2次發酵 ,時間大約30分鐘。


烤箱溫度 180℃ ,時間27分鐘 。
Step 7

烤箱溫度 180℃ ,時間27分鐘 。


私房撇步

註 :
網路上煉乳手撕包的食譜份量大同小異 ,
很多人做過但是比較過發現份量一模一樣 ,
所以無法得知最原始創作者 。

活動名稱:試吃上傳-聯華實業高、中、低筋麵粉
分類:餅乾麵包 烤箱食譜
聯華麵粉

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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