2016/01/13 收藏

【私房食譜】鮪魚起司蛋餅

食材或調味料

水手牌粉心粉(中筋)
135克
太白粉
15克
地瓜粉
45克
1顆
50c.c.
1小匙
蔥末
1支
適量
鮪魚醬
1大匙
玉米粒
1大匙
起司片
2片

簡介

嘿嘿,不只是週末連平日早上也要來動手,一口氣煎了10張蛋餅皮,放在冷凍庫裡,如此一來,未來一週早餐有著落,連消夜也一起準備好了。
在Q彈的蛋餅皮上鋪上喜歡的食材,以及起司片,大口送入嘴的豐厚感,心情都好了起來。

料理步驟

蛋和水打散。
Step 1

蛋和水打散。


倒入過篩的粉類和鹽。
Step 2

倒入過篩的粉類和鹽。


拌成均質狀況(像未打發的鮮奶油液狀)。
Step 3

拌成均質狀況(像未打發的鮮奶油液狀)。


加入蔥末(也可省略)。
Step 4

加入蔥末(也可省略)。


用紙巾沾點油,擦拭平底鍋,倒入一大匙蛋餅液,以小火煎。當蛋餅周圍微微上翻,顏色變得透明就可以翻面,再煎一下。
Step 5

用紙巾沾點油,擦拭平底鍋,倒入一大匙蛋餅液,以小火煎。當蛋餅周圍微微上翻,顏色變得透明就可以翻面,再煎一下。


煎好的蛋餅皮可以用耐熱袋分隔裝好,放涼後放進冷凍庫冷藏,可放一個月。
Step 6

煎好的蛋餅皮可以用耐熱袋分隔裝好,放涼後放進冷凍庫冷藏,可放一個月。


把鮪魚醬和玉米攪拌勻。
Step 7

把鮪魚醬和玉米攪拌勻。


鋪在烘熱的蛋餅皮上後,在鋪上司小塊的起司片,小心翻捲好。
Step 8

鋪在烘熱的蛋餅皮上後,在鋪上司小塊的起司片,小心翻捲好。


切小塊,上桌。
Step 9

切小塊,上桌。


分類:台式料理 早午餐/下午茶
蛋餅皮

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iampatty

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我是patty~

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