2016/01/11 收藏

【私房食譜】原味年糕(電鍋版)年節糕點

食材或調味料

<原味年糕>糯米粉
300克
<原味年糕>黑糖
30克
<原味年糕>二號砂糖
220克
<原味年糕>水
300cc
<黑糖年糕>糯米粉
300克
<黑糖年糕>黑糖
250克
<黑糖年糕>水
300cc
<用具>15人份電鍋
<用具>玻璃紙(吹粿紙)

簡介

過年快到了,趕快學起來,小盒的年節可以擺放,經濟實惠又方便做唷~~
Ps.食譜份量若增加,蒸的時間要再斟酌加長喔。試做時若不喜歡這樣的Q度或甜度可斟酌減水,糖量。
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料理步驟

全部食材。
Step 1

全部食材。


糯米粉過篩備用。黑糖,二號砂糖溶於熱水中,糖水冷卻後拌進糯米粉裡攪拌均勻。
Step 2

糯米粉過篩備用。黑糖,二號砂糖溶於熱水中,糖水冷卻後拌進糯米粉裡攪拌均勻。


攪拌均勻無顆粒狀即可裝入鋁箔盒。
Step 3

攪拌均勻無顆粒狀即可裝入鋁箔盒。


電鍋預熱後蒸30分鐘,外鍋放700cc的水,電鍋跳起,可悶約3~5分鐘。
Step 4

電鍋預熱後蒸30分鐘,外鍋放700cc的水,電鍋跳起,可悶約3~5分鐘。


筷子插到年糕中間裡沒有沾到粉漿就是熟了。
Step 5

筷子插到年糕中間裡沒有沾到粉漿就是熟了。


完成。
這容器剛好蒸四個,11x11公分。過年時剛好可以擺放,很方便。
Step 6

完成。
這容器剛好蒸四個,11x11公分。過年時剛好可以擺放,很方便。


圓型原味年糕:
切開面,試吃時若不喜歡這樣的軟度,Q度或甜度下次再做時可斟酌減水,糖量。這種圓形的年糕我才有使用吹粿紙。
Step 7

圓型原味年糕:
切開面,試吃時若不喜歡這樣的軟度,Q度或甜度下次再做時可斟酌減水,糖量。這種圓形的年糕我才有使用吹粿紙。


黑糖年糕切開面:
做法步驟都一樣,就不複述,不要小看黑糖年糕唷,好好吃,黑糖味又香。
Step 8

黑糖年糕切開面:
做法步驟都一樣,就不複述,不要小看黑糖年糕唷,好好吃,黑糖味又香。


分類:中式料理 糕餅點心
年節糕點 原味年糕

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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