2016/01/11 收藏

【私房食譜】【聯華麵粉】傳統道地英式鬆餅Scone

食材或調味料

無鹽奶油
95g
中筋麵粉
290g
泡打粉
1.5匙
白砂糖
40g
檸檬汁
1小匙
全脂牛奶
165ml
一顆

簡介

窗外下著毛毛細雨,剛過下午1點,已看不見陽光的午後
假日總是懶洋洋的我,決定起身,走向我的廚房小天地
來製作好吃的英式鬆餅,再泡杯熱呼呼的拿鐵咖啡
陪伴我度過這優閒的英式下午茶時光
【Pam&Food慢食生活】 https://www.facebook.com/pamfood

料理步驟

Step 1

準備一個大攪拌盆,將無鹽奶油切約1公分的小方塊後放進攪拌盆裡,放進冰箱冷藏


Step 2

烤箱預熱210度C


Step 3

準備另一攪拌盆,加進過篩的麵粉,泡打粉和白砂糖後稍微攪勻


Step 4

接著再準備一小碗,將檸檬汁加進牛奶後拌勻


Step 5

將放置冰箱的大腳半盆取出,加入第三步驟的麵粉後


Step 6

接著加入第四步驟的材料(分三次依序加入),這時可用手輕柔地搓揉麵團(麵團裡稍微有些地方沒有均勻是沒有關係的)


Step 7

將處理好的麵團切分兩等份,以手掌略約壓平後,兩片重疊在一起,再切分兩等份,稍微再壓平後,再重複一樣的動作一次


Step 8

將塑形完的麵團,利用壓成約4公分厚(記得先在表面附著少許麵粉,麵團才不會容易黏在模具上)


Step 9

準備一刷子,在鬆餅表面塗抹蛋汁


將鬆餅放進烤箱,上下烤25~30分鐘即可上桌摟!
Step 10

將鬆餅放進烤箱,上下烤25~30分鐘即可上桌摟!


私房撇步

1.步驟六記得不要搓揉過頭了,這會導致做出來的成品過硬,過乾喔!
2.如果份量對你來說太多的話,可以把所有的食材減半喔!
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活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:甜點冰品 烤箱食譜
英式鬆餅 英式鬆餅食譜 英式鬆餅做法 英式鬆餅作法

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一位產品設計師同時熱愛烹飪,旅遊,攝影及騎單車
透過文字和攝影記錄生活中的一切美好,
簡單幸福的生活步調是我的作風
歡迎你進入我的慢食生活:)

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