2016/01/11 收藏

【私房食譜】【聯華麵粉】雞蛋糕

食材或調味料

雞蛋
1顆
白砂糖
25公克
玉米粉
10公克
低筋麵粉
40公克
牛奶
20ml
無鹽奶油
20公克

簡介

自己做的用料單純,不用擔心有不好的額外添加物,加了蛋,可以補充小朋友的營養,這個配方的雞蛋糕不會太甜,很適合給小朋友吃哦。
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料理步驟

準備食材。玉米粉、低筋麵粉,過篩備用。雞蛋,泡在約50度c的溫水中泡5分鐘。牛奶,加熱到約體溫的溫度。無鹽奶油,隔水加熱讓它融化成液狀。
Step 1

準備食材。玉米粉、低筋麵粉,過篩備用。雞蛋,泡在約50度c的溫水中泡5分鐘。牛奶,加熱到約體溫的溫度。無鹽奶油,隔水加熱讓它融化成液狀。


拿一個鋼盆,放入溫雞蛋打散,加入白砂糖,用電動攪拌器「高速」打發,打到蛋糊拿起來,滴落時會有明顯的滴落痕跡即可。
Step 2

拿一個鋼盆,放入溫雞蛋打散,加入白砂糖,用電動攪拌器「高速」打發,打到蛋糊拿起來,滴落時會有明顯的滴落痕跡即可。


將溫牛奶和液狀的無鹽奶油,加入蛋糊中混合均勻。再將已過篩的粉類,分2次加入蛋糊中,用拌切的方式,混合均勻。可將蛋粉糊,放入容器中,較易倒入已預熱且抹好油的蛋糕機中。烘烤時,可多烤個2~3次,上色會上的比較漂亮。
Step 3

將溫牛奶和液狀的無鹽奶油,加入蛋糊中混合均勻。再將已過篩的粉類,分2次加入蛋糊中,用拌切的方式,混合均勻。可將蛋粉糊,放入容器中,較易倒入已預熱且抹好油的蛋糕機中。烘烤時,可多烤個2~3次,上色會上的比較漂亮。


自製衛生的「雞蛋糕」,出爐了。
Step 4

自製衛生的「雞蛋糕」,出爐了。


活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:其他 糕餅點心
聯華麵粉

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安木白‧Amber

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