2016/01/11 收藏

【私房食譜】好吃到升天!地瓜布朗尼

食材或調味料

中至大顆的地瓜
2顆
椰棗
14顆
杏仁粉
⅔ 杯
蕎麥粉或糙米粉
½ 杯
生可可粉
4 大匙
楓糖漿
3 大匙
鹽巴
少許

簡介

這款布朗尼一直以來都蟬聯我的部落格人氣王,點擊率是人氣第二名食譜的雙倍以上,我見過這道布朗尼在Instagram 上分享的照片數量破千,理由很充分,因為這道布朗尼好吃到升天。我知道用蔬菜做甜點聽起來很怪,但地瓜的味道更接近甜點,可以形成黏稠質地。

料理步驟

Step 1

烤箱預熱至180 度。


Step 2

地瓜削皮,切成塊,放進蒸籠蒸約二十分鐘,蒸到變軟。等到完全蒸軟,質地變鬆,從蒸籠取出,跟去核椰棗一起丟進食物調理機,攪拌至質地順滑綿密。


Step 3

剩餘材料丟進碗中,混入打好的地瓜和椰棗,均勻攪拌。


Step 4

混勻的材料放進鋪好紙的烤盤,烤約二十至三十分鐘,確定叉子可以俐落刺穿布朗尼後,取出烤盤,冷卻約十分鐘,這一個步驟真的很重要,布朗尼需要時間凝固!


私房撇步

如果你沒有生可可粉,可以用傳統可可粉,但用量記得加倍。

分類:甜點冰品 早午餐/下午茶

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