2016/01/12 收藏

【私房食譜】黃耆枸杞鱸魚湯

食材或調味料

鱸魚
1尾
黃耆
1小把
枸杞
1大匙
老薑
1小塊
800-1000cc
米酒
3大匙
少許

簡介

簡單的溫補、增強免疫力,選擇黃耆+枸杞+鮮魚,食材方便取得,
料理又快速,10分鐘就有熱騰騰的鮮甜魚湯可品嚐。

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗乾淨。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗乾淨。


2.老薑切片。
Step 2

2.老薑切片。


3.鱸魚切5-6段。
Step 3

3.鱸魚切5-6段。


4.起鍋放適量的水(食材外的份量),開大火煮滾,放入魚塊,
   汆燙一下約30秒撈起,再清洗一遍。
Step 4

4.起鍋放適量的水(食材外的份量),開大火煮滾,放入魚塊,
汆燙一下約30秒撈起,再清洗一遍。


5.另起鍋,加水、老薑片、黃耆、枸杞,開大火煮滾。
Step 5

5.另起鍋,加水、老薑片、黃耆、枸杞,開大火煮滾。


6.轉中火,加入魚塊、米酒,煮約8-10分鐘。(魚肉熟成即可)
Step 6

6.轉中火,加入魚塊、米酒,煮約8-10分鐘。(魚肉熟成即可)


7.最後以少許鹽調味即可關火。
Step 7

7.最後以少許鹽調味即可關火。


8.盛碗。
Step 8

8.盛碗。


分類:中式料理 冬令進補

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Feng

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