2016/01/13 收藏

【私房食譜】醬燒小卷

食材或調味料

熟小卷
300g
蒜頭
3瓣
辣椒
0.5-1條
蒜苗(青蔥)
1支(3支)
老薑
1小塊
調味料:
如下:
醬油
1大匙
米酒
1大匙
烏醋
1大匙
2-3大匙

簡介

小卷加入辛香料,簡單的醬燒,就是一道鹹香下飯的好佳餚。

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料理步驟

1.將小卷由管身一邊切開,去除所有的內臟,清洗乾淨。
   (也有內臟與外皮不清除的,看個人習慣囉!)
Step 1

1.將小卷由管身一邊切開,去除所有的內臟,清洗乾淨。
(也有內臟與外皮不清除的,看個人習慣囉!)


2.將所有其他的食材清理與清洗乾淨,蒜頭切片;辣椒切小段;
   蒜苗切斜段;老薑切絲。
Step 2

2.將所有其他的食材清理與清洗乾淨,蒜頭切片;辣椒切小段;
蒜苗切斜段;老薑切絲。


3.起鍋,放入少許油,放入蒜頭、辣椒、蒜白、薑絲,炒香。
Step 3

3.起鍋,放入少許油,放入蒜頭、辣椒、蒜白、薑絲,炒香。


4.放入小卷,翻炒幾下,放入[調味料]煮滾。
Step 4

4.放入小卷,翻炒幾下,放入[調味料]煮滾。


5.加入蒜葉,翻炒轉綠即可關火。
Step 5

5.加入蒜葉,翻炒轉綠即可關火。


6.盛盤。
Step 6

6.盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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