2016/01/13 收藏

【私房食譜】奸詐三層肉

食材或調味料

三層肉(薄片)
數片(或ㄧ長條也可以)
蒜頭
數顆
胡椒粉
少許
五香粉
少許
醬油
ㄧ點
ㄧ咪咪
米酒
ㄧ點點

簡介

這是灰常快速的ㄧ道料理,因為阿木很匆忙,沒時間準備肉,但沒肉會死,
就趕快買了超市的薄片三層肉,給它強煎ㄧ下......
所以是奸詐沒錯,不是寫錯字,
因為ㄧ開始要假裝很溫柔.......................後面再硬上@@

料理步驟

放入所有材料,給它馬殺雞ㄧ下。(這時候可以先去搞其它菜!)
Step 1

放入所有材料,給它馬殺雞ㄧ下。(這時候可以先去搞其它菜!)


倒掉醃料多餘的湯汁,加入寒吉混(表面都要沾滿),鍋內ㄧ點油,先小火慢煎,最後再給它強煎ㄧ下逼油。
(或是用ㄧ個盤子裝地瓜粉,再將三層肉放上去裹滿粉,這樣會比較均勻漂亮。)
Step 2

倒掉醃料多餘的湯汁,加入寒吉混(表面都要沾滿),鍋內ㄧ點油,先小火慢煎,最後再給它強煎ㄧ下逼油。
(或是用ㄧ個盤子裝地瓜粉,再將三層肉放上去裹滿粉,這樣會比較均勻漂亮。)


晚餐又來了~
Step 3

晚餐又來了~


歐阿菜灰→
Step 4

歐阿菜灰→


(拍謝照片扭到脖子顛倒了,反正也看不出來!)鍋內ㄧ點油,爆香蒜頭,乾香菇,蝦仁,再下歐阿薄片和ㄧ些水,把歐阿煮到快要迷迷桑桑,燙過的菜灰就可以進場,再加ㄧ點常阿(蔥),和ㄧ點點醬油,鹽,2-3粒米大小的糖,喇喇ㄟ起鍋。
Step 5

(拍謝照片扭到脖子顛倒了,反正也看不出來!)鍋內ㄧ點油,爆香蒜頭,乾香菇,蝦仁,再下歐阿薄片和ㄧ些水,把歐阿煮到快要迷迷桑桑,燙過的菜灰就可以進場,再加ㄧ點常阿(蔥),和ㄧ點點醬油,鹽,2-3粒米大小的糖,喇喇ㄟ起鍋。


柴魚金針菇玉米蒸蛋→
用ㄧ點熱水泡柴魚片約1-2分鐘,瀝掉柴魚片再加ㄧ點冷水和醬油,湊140g-150g,
2顆雞蛋有過篩,和柴魚湯攪拌均勻。
碗底鋪玉米(現削),金針菇(切小段),乾香菇,紅蘿蔔花,再倒入柴魚蛋汁,瓦斯爐蒸15-20分鐘。
Step 6

柴魚金針菇玉米蒸蛋→
用ㄧ點熱水泡柴魚片約1-2分鐘,瀝掉柴魚片再加ㄧ點冷水和醬油,湊140g-150g,
2顆雞蛋有過篩,和柴魚湯攪拌均勻。
碗底鋪玉米(現削),金針菇(切小段),乾香菇,紅蘿蔔花,再倒入柴魚蛋汁,瓦斯爐蒸15-20分鐘。


私房撇步

ㄧ樣沒什麼撇步,就很甘單啊~

分類:中式料理 家常菜
三層肉食譜 豬肉料理

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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