簡介
原本只是想弄個港味十足的魚蛋，填填嘴饞，但一路偷吃的結果，魚蛋剩沒幾顆，索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入，蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血…
直接把咖哩當成滷汁，這概念施行的結果頗令人滿意～
料理步驟
Step 1
熱油鍋，下魚丸煎。正宗做法是油炸，但一想到會留下一鍋不知道怎麼辦的油，就改成油煎，我喜歡表面有點ㄔㄧㄚˋㄔㄧㄚˋ。魚丸表面呈金黃色，撈起。
Step 2
鍋熱後，加入水、咖哩塊，以小火慢慢炒至香氣出來，接著倒入椰奶，攪拌勻，中火煮至滾。可依喜好加入適量辣椒粉。
Step 3
放入魚丸，滾沸後改小火慢慢煮。這時候也可以將喜歡的食材放入，一起煮。
Step 4
湯汁收至一半，約12分鐘，魚丸入味後就可撈起，串成串，就可以上桌了！
分類：中式料理 家常菜
咖哩
