2016/01/15 收藏

【私房食譜】義式香料麵包 (聯華麵粉)

食材或調味料

聯華高筋麵粉
250克
酵母粉
5克
1/2匙
細白糖
1/2小匙
120 c.c
核桃油
少許
義大利香料
少許
黑胡椒粒
少許
蕃茄醬
1大匙
Mozzarella乳酪絲
適量
蕃茄
1粒
芹菜葉
少許

簡介

利用家用小烤箱也能做出義式香料麵包喔!由蕃茄、芹菜葉碎、義大利香料、乳酪絲集合成的口味,含酸、甜、香的滋味。麵糰發酵完成後,簡單的揉一揉,用手指壓一壓,放點香料送進烤箱,手做麵包就出爐囉!

料理步驟

食材大集合.
Step 1

食材大集合.


酵母粉加水及白糖攪拌後,靜置融化5分鐘.
Step 2

酵母粉加水及白糖攪拌後,靜置融化5分鐘.


1/2麵粉加入少許鹽及一小匙核桃油及100c.c的水.
Step 3

1/2麵粉加入少許鹽及一小匙核桃油及100c.c的水.


用手拌勻並慢慢加入剩餘麵粉及水.
Step 4

用手拌勻並慢慢加入剩餘麵粉及水.


揉成麵糰.
Step 5

揉成麵糰.


取出.放置檯面用手揉約10分鐘到麵糰表面光滑.
Step 6

取出.放置檯面用手揉約10分鐘到麵糰表面光滑.


鍋子抹少許核桃油.將麵糰放進去.用保鮮膜包覆住.放室溫中醒麵.約需5小時.
Step 7

鍋子抹少許核桃油.將麵糰放進去.用保鮮膜包覆住.放室溫中醒麵.約需5小時.


等麵糰澎脹2倍大.
Step 8

等麵糰澎脹2倍大.


將麵糰內的空氣擠出來.
Step 9

將麵糰內的空氣擠出來.


取出.分成3塊.在麵糰撒義大利香料和黑胡椒.揉一下
Step 10

取出.分成3塊.在麵糰撒義大利香料和黑胡椒.揉一下


放進烤皿.用手指將麵糰.以按壓方式延伸至邊緣.用叉子在表面戳一下.
Step 11

放進烤皿.用手指將麵糰.以按壓方式延伸至邊緣.用叉子在表面戳一下.


圓形烤皿做法相同.
Step 12

圓形烤皿做法相同.


麵糰表面塗蕃茄醬後加入芹菜葉碎.再放上蕃茄切片.並再灑少許義大利香料.
Step 13

麵糰表面塗蕃茄醬後加入芹菜葉碎.再放上蕃茄切片.並再灑少許義大利香料.


圓形烤皿.我用家庭小烤箱預熱4分鐘後.烤8分鐘.最後灑上乳酪絲就完成了.
Step 14

圓形烤皿.我用家庭小烤箱預熱4分鐘後.烤8分鐘.最後灑上乳酪絲就完成了.


長形烤皿.烤9分鐘.最後灑上乳酪絲就完成了.
Step 15

長形烤皿.烤9分鐘.最後灑上乳酪絲就完成了.


香香甜甜的.好吃.
Step 16

香香甜甜的.好吃.


活動名稱:食譜募集活動:甜點、鹹點 想吃甚麼自己做 麵粉料理食譜大募集
分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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法蘭

法蘭

一個廚房新手,練習中,請多多指教喔~

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