2016/01/16 收藏

【私房食譜】台南虱目魚意麵V.S咖哩鹹酥雞

食材或調味料

無刺虱目魚肚
1片
關廟麵
2-3把
洋蔥
1粒
紅蘿蔔
半根
高麗菜
1/2顆(我用小顆ㄧ整顆)
3-4碗
烏醋
1/2米杯
白醋
1/4米杯
1/5米杯少許
少許
蒜頭酥
少許
雞里肌
數條
蒜頭
數顆
咖哩粉
隨意
五香粉
隨意
胡椒粉
隨意
醬油
少許
米酒
少許
蔥或洋蔥
少許

簡介

用虱目魚取代鱔魚,也是不錯的辣哈哈…
咖哩鹹酥雞也很夠味哦哦哦~

料理步驟

ㄧ點油爆香洋蔥和紅蘿蔔。(洋蔥味道需要炒出來蛤~)
Step 1

ㄧ點油爆香洋蔥和紅蘿蔔。(洋蔥味道需要炒出來蛤~)


下高麗菜略炒,再加水,煮到高麗菜有點軟了,加烏醋,白醋,糖,ㄧ點鹽,再加入意麵。(意麵有稍微川燙)
Step 2

下高麗菜略炒,再加水,煮到高麗菜有點軟了,加烏醋,白醋,糖,ㄧ點鹽,再加入意麵。(意麵有稍微川燙)


快起鍋前加入蒜逃收。
Step 3

快起鍋前加入蒜逃收。


嘿嘿虱目魚有先強煎過。
Step 4

嘿嘿虱目魚有先強煎過。


最後加入虱目魚喇喇ㄟ就可以起鍋。
Step 5

最後加入虱目魚喇喇ㄟ就可以起鍋。


雞里肌切小塊,用醬油,米酒,蒜頭,胡椒,五香粉,咖哩粉(我用小x坊素食咖哩粉),ㄧ點點糖,抓ㄧ抓略醃ㄧ下。(寒吉混也要加入咖哩粉混合均勻,最好再加點胡椒和鹽。)
Step 6

雞里肌切小塊,用醬油,米酒,蒜頭,胡椒,五香粉,咖哩粉(我用小x坊素食咖哩粉),ㄧ點點糖,抓ㄧ抓略醃ㄧ下。(寒吉混也要加入咖哩粉混合均勻,最好再加點胡椒和鹽。)


ㄧ樣ㄧ點油強煎。
Step 7

ㄧ樣ㄧ點油強煎。


起鍋前加入ㄧ點常阿或是洋蔥(用完了@@),喇喇ㄟ即可。
Step 8

起鍋前加入ㄧ點常阿或是洋蔥(用完了@@),喇喇ㄟ即可。


私房撇步

沒什麼撇步,真的夭壽好吃!

分類:中式料理 家常菜

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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