簡介
番茄燒雞當然不是番茄直接去滷肉,
這樣番茄的酸味會完全吸入肉裡,拍呷辣~
所以雞腿先不加水滷好,再加入番茄糊,
這樣番茄的酸就不會吸進肉裡,
只留下番茄香唷!
番茄牛肉也適合這樣的做法唷!
料理步驟

Step 1
鍋內ㄧ點油爆香洋蔥,再下番茄和水,煮至番茄和洋蔥變軟,起鍋屎登拜。

Step 2
鍋內ㄧ點油,爆香薑片,蒜頭,豆屎(豆鼓),八角,再加入雞肉翻炒,再加醬油少許和米酒少許,稍微翻炒上色,入點哥,外鍋2杯水蒸熟。

Step 3
蒸好後再和番茄洋蔥糊ㄧ起,加入少許的香菇素蠔油調味即可。

Step 4
燒更裡面有塞玉米筍(應該先脫衣服,才不會六皮),
鍋內ㄧ點油+香油,爆香薑片和蒜頭,
下燒更快速翻炒,再下九層塔,素蠔油,米酒喇喇ㄟ起鍋。

Step 5
晚餐的燒更都六皮了=皿=
還好他媽豆燒雞夭壽喝呷,
本來女兒不愛番茄料理,
但這道吃了不少@@
私房撇步
番茄和洋蔥煮軟就很香甜,不需要再加糖加調味唷!