2016/01/19 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】腐乳豆瓣燒烏魚

食材或調味料

烏魚切塊
300g
豆腐乳
1塊
辣豆瓣醬
1大匙
米酒
1杯

簡介

有黑金之美名的烏魚料理來嚕!
這樣燒出來的烏魚因為乾煎過程已經先將表面封住,所以魚肉還保有原來鮮魚的JUICY。重口味的燒法,好吃又下飯喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=486

料理步驟

Step 1

烏魚洗淨, 紙巾壓乾水分。


Step 2

熱油鍋,先將烏魚下鍋煎,煎至兩面呈金黃色後起鍋備用。接著利用鍋中餘油,將豆腐乳、辣豆瓣醬下鍋炒香,然後將剛剛煎好的烏魚下鍋。


Step 3

倒入米酒及半杯水,以中火慢慢煮至醬汁收乾即可。


分類:台式料理 便當菜
魚片 下飯

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