2016/01/19 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】腐乳豆瓣燒烏魚

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食材或調味料

烏魚切塊

300g

豆腐乳

1塊

辣豆瓣醬

1大匙

米酒

1杯

簡介

有黑金之美名的烏魚料理來嚕！
這樣燒出來的烏魚因為乾煎過程已經先將表面封住，所以魚肉還保有原來鮮魚的JUICY。重口味的燒法，好吃又下飯喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=486

料理步驟

Step 1

烏魚洗淨，紙巾壓乾水分。

Step 2

熱油鍋，先將烏魚下鍋煎，煎至兩面呈金黃色後起鍋備用。接著利用鍋中餘油，將豆腐乳、辣豆瓣醬下鍋炒香，然後將剛剛煎好的烏魚下鍋。

Step 3

倒入米酒及半杯水，以中火慢慢煮至醬汁收乾即可。

分類：台式料理便當菜

魚片下飯

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