2016/01/29 收藏

【私房食譜】琥珀核桃 【賀年零嘴】

食材或調味料

核桃
300克
200密2
100毫升
麥芽糖
1湯匙
白芝麻
適量

簡介

年節將至,除各式糕點外,一些應節的堅果零嘴也不可少。這個琥珀核桃金黃香脆,甜甜的又可口,一口接一口,大人小孩都愛喲~
材料和做法也很簡單,做一大盤,就隨時可跟親戚朋友分享囉!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟

先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)
Step 1

先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘,然後瀝乾水份備用(此步驟可去除核桃的澀味)


Step 2

用100毫升水煮糖,煮至完全溶化,然後下麥芽糖拌勻


下核桃拌勻至表面都沾滿糖漿,盛起
Step 3

下核桃拌勻至表面都沾滿糖漿,盛起


Step 4

然後放入熱油鍋炸至金黃色,約需三分鐘


Step 5

最後灑上白芝麻即成!(先炒白芝麻數分鐘,不用下油炒)


私房撇步

待核桃完全待涼後,存放入密封瓶內,可存放一至兩星期

分類:中式料理 糕餅點心
小吃 核桃

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