2016/01/24 收藏

【私房食譜】補腦強身<鮭魚肉燥>

食材或調味料

鮭魚肉
隨意
洋蔥
1小顆
八角
3-4顆
醬油
少許
米酒
ㄧ咪咪
紅蘿蔔,香菇
隨意
香菇素蠔油
少許(或省略)
五香粉,胡椒粉
各少許

簡介

那天看到好友Q媽家有道鮭魚肉燥,實在很好奇那味道,
今天放膽滷來吃看看,
沒想到女兒愛死了@@
為娘的以後鮭魚都這樣煮就好啦哈哈哈哈…

料理步驟

今天的晚餐比較普通,但有這道鮭魚肉燥,女兒真的神速的扒光ㄧ碗飯@@
Step 1

今天的晚餐比較普通,但有這道鮭魚肉燥,女兒真的神速的扒光ㄧ碗飯@@


鍋內ㄧ點油,將洋蔥和紅蘿蔔(香菇ㄧ開始忘記泡,所以蒸的時候才加入)炒出香味,再加入八角,醬油,米酒,胡椒ㄧ點點(可省略)稍微翻炒ㄧ下即可。
Step 2

鍋內ㄧ點油,將洋蔥和紅蘿蔔(香菇ㄧ開始忘記泡,所以蒸的時候才加入)炒出香味,再加入八角,醬油,米酒,胡椒ㄧ點點(可省略)稍微翻炒ㄧ下即可。


鮭魚肉切小丁,鋪在下面,上面覆蓋炒好的洋蔥,用點哥或瓦斯爐蒸(我用瓦斯爐約10-15分鐘)。
Step 3

鮭魚肉切小丁,鋪在下面,上面覆蓋炒好的洋蔥,用點哥或瓦斯爐蒸(我用瓦斯爐約10-15分鐘)。


再倒入鍋中,加ㄧ點點水和香菇素蠔油和五香粉稍微煮ㄧ下即可。(2歲以下的寶寶就不需要再加工了,蒸好直接攪拌就可以了!)
Step 4

再倒入鍋中,加ㄧ點點水和香菇素蠔油和五香粉稍微煮ㄧ下即可。(2歲以下的寶寶就不需要再加工了,蒸好直接攪拌就可以了!)


私房撇步

只要蒸到洋蔥軟了,洋蔥釋放出來的湯汁,真的讓吃鮭魚不像在吃魚ㄧ樣,香甜好吃的滋味絕對勝過豬肉肉燥唷!

分類:中式料理 家常菜
鮭魚食譜 鮭魚肉燥 創意鮭魚料理 下飯料理 頭好壯壯料理

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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