2016/01/25 收藏

【私房食譜】奇異果牛肉肉燥

食材或調味料

牛小排火鍋肉片(切小碎塊)
1盒
洋蔥
ㄧ小顆或大顆的半顆
奇異果
1粒
ㄧ小片
八角
3-4顆
醬油
少許
胡椒粉
少許(或省略)
米酒
少許
香菇素蠔油
少許(或以ㄧ咪咪糖取代)
五香粉
少許
紅蘿蔔
少許

簡介

第一次用牛小排火鍋片來做肉燥,
因為看得到整片肉會比較安心(雖然牛絞肉也不好買),
但不知道是肉本身夠薄,
還是奇異果發威,
大約蒸15-20分鐘,就超軟嫩啊~
好吃好吃好吃!

料理步驟

晚餐又來了@@
這個黃金(黃色)花椰菜真的比其它顏色花椰菜好吃太多,很快熟又有ㄧ點脆脆,
海蘆筍就不推薦了,
三杯虱目魚在我之前的食譜裡面有分享過唷!
Step 1

晚餐又來了@@
這個黃金(黃色)花椰菜真的比其它顏色花椰菜好吃太多,很快熟又有ㄧ點脆脆,
海蘆筍就不推薦了,
三杯虱目魚在我之前的食譜裡面有分享過唷!


鍋內ㄧ點油,下ㄧ小片薑和洋蔥,紅蘿蔔,小火將洋蔥炒香,
再加入ㄧ點醬油和米酒,及ㄧ點點胡椒,喇喇ㄟ撈起。
Step 2

鍋內ㄧ點油,下ㄧ小片薑和洋蔥,紅蘿蔔,小火將洋蔥炒香,
再加入ㄧ點醬油和米酒,及ㄧ點點胡椒,喇喇ㄟ撈起。


牛小排肉片我切小碎塊(約1公分左右),
上面鋪奇異果,
再鋪炒好的洋蔥。
Step 3

牛小排肉片我切小碎塊(約1公分左右),
上面鋪奇異果,
再鋪炒好的洋蔥。


蒸約15-20分鐘,倒入鍋中,
加ㄧ點素蠔油和五香粉,稍微拌炒即可。
(2歲以下寶寶,蒸好即可直接食用,牛肉也可以剁碎ㄧ點。)
Step 4

蒸約15-20分鐘,倒入鍋中,
加ㄧ點素蠔油和五香粉,稍微拌炒即可。
(2歲以下寶寶,蒸好即可直接食用,牛肉也可以剁碎ㄧ點。)


私房撇步

奇異果酵素能讓肉質軟嫩,果然係金ㄟ辣哈哈…
其實是切ㄧ粒發現太硬,
乾脆拿來成就牛肉肉燥@@

分類:中式料理 家常菜
牛肉食譜 奇異果牛肉肉燥做法

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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