2016/01/27 收藏

【私房食譜】蜜汁青椒鑲肉

食材或調味料

青椒或甜椒
2個
絞肉
半盒(全聯盒裝細絞肉)
蔥末
1-2根
蒜頭
2-3顆
醬油
少許
胡椒粉,五香粉
少許
米酒
少許
蜂蜜
少許(或用黑糖也可以)
麵粉
少許
烤肉醬:蜂蜜+白芝麻+素蠔油
(或醬油)+ㄧ點點水

簡介

利用青椒黏住絞肉,讓絞肉烤好直接升級為蜜汁肉排,
絞肉烤熟的速度也很快,
真的很好吃唷!

料理步驟

這2樣農藥殘留可能較多,
洗乾淨,從冷水開始加熱,煮至水快滾了(這樣可去除99%的農藥),撈起來沖冷水清醒ㄧ下。
Step 1

這2樣農藥殘留可能較多,
洗乾淨,從冷水開始加熱,煮至水快滾了(這樣可去除99%的農藥),撈起來沖冷水清醒ㄧ下。


絞肉用蔥末,蒜頭,胡椒粉,五香粉,醬油,蜂蜜(ㄧ小口就好),米酒抓ㄧ抓略醃ㄧ下,
在青椒或甜椒內部抹麵粉(中,低,高皆可),
再塞入絞肉。
Step 2

絞肉用蔥末,蒜頭,胡椒粉,五香粉,醬油,蜂蜜(ㄧ小口就好),米酒抓ㄧ抓略醃ㄧ下,
在青椒或甜椒內部抹麵粉(中,低,高皆可),
再塞入絞肉。


(這不是國防布蛤~)
就是上下都有烘焙紙就對了!
烤箱180度烤20分鐘。
烤肉醬部份可以烤好時取出刷ㄧ下,再以150度烤2-3分鐘,
或是把烤好的食物倒入鍋中,加烤肉醬,輕輕翻炒ㄧ下嘛係摳以。
Step 3

(這不是國防布蛤~)
就是上下都有烘焙紙就對了!
烤箱180度烤20分鐘。
烤肉醬部份可以烤好時取出刷ㄧ下,再以150度烤2-3分鐘,
或是把烤好的食物倒入鍋中,加烤肉醬,輕輕翻炒ㄧ下嘛係摳以。


私房撇步

比較建議青椒或甜椒用片狀,
圈圈狀的會自動瘦身啊啊啊…

分類:中式料理 家常菜
青椒鑲肉 蜜汁烤肉食譜 青椒食譜 絞肉食譜

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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