2016/01/28 收藏

【私房食譜】酸辣黑木耳水菜沙拉.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

水菜
1大把
青檸酸辣黑菇醬
1/2罐
小番茄
數顆

簡介

水菜屬芥菜家族,品味時會帶有芥末口感,而這突出的風味,搭配其它食材一同入菜,有時也會帶來意想不到的絕妙滋味,這次嚐試將青檸酸辣黑菇醬與水菜來製成輕食料理,做法也很簡單,只要先水菜洗淨後分切段,拌入青檸酸辣黑菇醬與番茄丁,即可立即盛盤享用,吃來爽口微辣,繽紛亮麗的色澤,不但能吃到豐富纖維質,酸香的醬汁還能開胃。

料理步驟

準備水菜、青檸酸辣黑菇醬與小番茄等料理食材。
Step 1

準備水菜、青檸酸辣黑菇醬與小番茄等料理食材。


水菜洗淨後,分切成段,直接放入大碗中。
Step 2

水菜洗淨後,分切成段,直接放入大碗中。


拌入青檸酸辣黑菇醬,同時並淋上些許醬汁。
Step 3

拌入青檸酸辣黑菇醬,同時並淋上些許醬汁。


小番茄洗淨,分切成丁狀後,也直接放入碗中。
Step 4

小番茄洗淨,分切成丁狀後,也直接放入碗中。


最後只要簡單地拌一拌,就能立即盛盤享用。
Step 5

最後只要簡單地拌一拌,就能立即盛盤享用。


私房撇步

黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog

分類:台式料理 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬 水菜

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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