2016/01/30 收藏

【私房食譜】花生酥餅 【賀年點心】

食材或調味料

花生粉
110克
糖粉或糖霜
80克
中筋麵粉
150克
80毫升
花生
適量
蛋黃液
1個

簡介

非常可口的傳統小吃,充滿花生香,超酥脆。做法超簡單,新手也可做到喔!
作賀年小吃,送給家人朋友,一口接一口,大人小孩都喜歡呢~
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料理步驟

Step 1

將花生用白鑊炒香(不用下油)然後用攪拌器磨成花生粉,也可買現成的花生粉


將花生粉,糖霜及麵粉拌勻
Step 2

將花生粉,糖霜及麵粉拌勻


下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般
Step 3

下油拌勻,用手搓成麵糰。如麵糰太乾,可加少許油,搓至成形,如圖般


分成小份,搓圓,壓一壓扁,放在烘焙紙上
Step 4

分成小份,搓圓,壓一壓扁,放在烘焙紙上


放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液
Step 5

放半粒花生在上,輕輕壓一壓,再在表面塗上蛋黃液


Step 6

放入已預熱170度烤箱,烤18至20分鐘或至表面金黃色即成!


私房撇步

這個食譜可做25 - 30個花生酥餅
用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化,更酥脆

分類:中式料理 烤箱食譜
小吃 花生 烘焙 簡單

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