2016/02/03 收藏

【私房食譜】涼拌好日長年蔬

食材或調味料

豆芽
100g
洋蔥
50g
西洋芹
50g
黃椒
50g
紅椒
50g
調味料-白胡椒粉
5g
調味料-水果醋
10cc
調味料-龜甲萬薄鹽醬油
10cc
調味料-白糖
5g
調味料-香油
20cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將所有材料洗淨切絲備用。
Step 1

將所有材料洗淨切絲備用。


豆芽汆燙後放冷水降溫備用;洋蔥切絲後泡冷水20分鐘備用。
Step 2

豆芽汆燙後放冷水降溫備用;洋蔥切絲後泡冷水20分鐘備用。


所有材料與調味料充分攪拌均勻,常溫放置10分鐘後即可。
Step 3

所有材料與調味料充分攪拌均勻,常溫放置10分鐘後即可。


私房撇步

醃漬料理建議冷藏,雖然入味時間比較久,但滋味也比較好。 洋蔥絲泡水可降低辛辣嗆口並保有洋蔥甜味。

分類:日式料理 年菜圍爐
龜甲萬 薄鹽醬油 西洋芹 水果醋 豆芽

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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