2016/02/03 收藏

【私房食譜】簡便不簡單的《一口愛心酥》

食材或調味料

冷凍酥皮
一張
細砂糖
適量
奶油
酌量

簡介

今天試做《一口愛心酥》
看似簡單卻不容易,但超好吃啊!

天冷就是需要高熱量
當然更不能少的是滿滿的《愛》
所以利用冰箱裡現成的酥皮
做了這個小巧可愛的《愛心酥》

感謝生活中充滿了《愛》
讓世界更美好~~~ (˘︶˘).。.:♡

料理步驟

冷凍酥皮先取出常溫靜置五分鐘
奶油隔水加熱或低溫微波兩分鐘使其成為液狀

※ 我的酥皮比較小張 約 15cm x 15cm
Step 1

冷凍酥皮先取出常溫靜置五分鐘
奶油隔水加熱或低溫微波兩分鐘使其成為液狀

※ 我的酥皮比較小張 約 15cm x 15cm


先將細砂糖均勻地灑在酥皮上
用手指稍微施點力將糖壓進酥皮裡固定
然後刷上一層奶油。

先將兩個平行邊往中間折起
寬度約為酥皮的六分之一
再各別往中間折一次後
依照酥皮的中線折起
將兩邊的餅皮疊合起來
Step 2

先將細砂糖均勻地灑在酥皮上
用手指稍微施點力將糖壓進酥皮裡固定
然後刷上一層奶油。

先將兩個平行邊往中間折起
寬度約為酥皮的六分之一
再各別往中間折一次後
依照酥皮的中線折起
將兩邊的餅皮疊合起來


折合完成的餅皮就如左邊圖示
然後把餅皮切成數段等寬的餅乾塊

到此,是不是真得很簡單啊!?
接下來要開始《需要特別留意》的步驟了~

※ 我大約切成 12 塊左右
Step 3

折合完成的餅皮就如左邊圖示
然後把餅皮切成數段等寬的餅乾塊

到此,是不是真得很簡單啊!?
接下來要開始《需要特別留意》的步驟了~

※ 我大約切成 12 塊左右


將切好的餅乾一塊塊拿起來
把愛心的尾端壓出一個明顯折痕
注意,注意,注意 (很重要所以說三次)
必須要像右手邊的圖示一樣
要同時將折疊的部份全都壓到
這樣才可以避免酥皮在烘烤時膨脹到變形

這是我烤了兩盤後慘痛經驗所得到的結論。
Step 4

將切好的餅乾一塊塊拿起來
把愛心的尾端壓出一個明顯折痕
注意,注意,注意 (很重要所以說三次)
必須要像右手邊的圖示一樣
要同時將折疊的部份全都壓到
這樣才可以避免酥皮在烘烤時膨脹到變形

這是我烤了兩盤後慘痛經驗所得到的結論。


送進預熱好的烤箱中烘烤出爐即可

烤箱設定:

上火:     180度
下火:     180度
時間:    15分鐘

※ 餅皮盡可能壓出很明顯的豆芽狀
這樣烘烤時酥皮就比較有空間可以膨脹得非常漂亮喔!!
Step 5

送進預熱好的烤箱中烘烤出爐即可

烤箱設定:

上火: 180度
下火: 180度
時間: 15分鐘

※ 餅皮盡可能壓出很明顯的豆芽狀
這樣烘烤時酥皮就比較有空間可以膨脹得非常漂亮喔!!


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31337727

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分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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