2016/02/05 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】紅豆鬆糕

食材或調味料

在來米粉
115g
糯米粉
185g
糖粉
35g
鮮奶
125g
蜜紅豆
100g
紅豆餡
100g
小熊軟糖
適量

簡介

每年過年搶購的伴手禮就是圓山飯店的紅豆鬆糕,今年換親朋好友大家一起動手做。你一定會愛上它繽紛的容貌及Q軟的口感。木瓜絲比較少見,隨手拿了小熊軟糖裝飾效果也不錯! 喜歡我的食譜的朋友也可以加入臉書大家庭:http://www.facebook.com/cherthatdish 還有好多美食想跟你們分享!

料理步驟

把在來米粉、糯米粉、糖粉拌勻,加入鮮奶,再過篩成細粉末狀 (像雪花)。加入蜜紅豆,輕輕攪拌。
Step 1

把在來米粉、糯米粉、糖粉拌勻,加入鮮奶,再過篩成細粉末狀 (像雪花)。加入蜜紅豆,輕輕攪拌。


容器準備好,可放一層蒸籠紙,先倒入一半的粉。中間擺入搓成圓條狀的紅豆餡,再倒入剩下的粉把它蓋滿。
Step 2

容器準備好,可放一層蒸籠紙,先倒入一半的粉。中間擺入搓成圓條狀的紅豆餡,再倒入剩下的粉把它蓋滿。


最上層灑上蜜紅豆及切碎的QQ軟糖。
Step 3

最上層灑上蜜紅豆及切碎的QQ軟糖。


放入蒸籠用大火蒸40分鐘。
Step 4

放入蒸籠用大火蒸40分鐘。


活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:中式料理 糕餅點心

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Cher 雪兒

Cher 雪兒

分享美食改變了我的世界。透過料理表達中、西文化矛盾的我。
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