2016/02/17 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】蘋果蔓越莓磅蛋糕

食材或調味料

蘋果
一顆
無鹽奶油
100+15g
低筋麵粉
100g
2顆
蔓越莓乾
隨意
泡打粉
2g
細砂糖
80+20g

簡介

喜歡在涼涼的天氣做甜點,空氣中飄散的蘋果與奶油香氣,還沒開動就有種幸福的感覺~

料理步驟

備料,麵粉與泡打粉過篩,蘋果1/3切片,2/3切塊,無鹽奶油放至軟化,蛋放至室溫
Step 1

備料,麵粉與泡打粉過篩,蘋果1/3切片,2/3切塊,無鹽奶油放至軟化,蛋放至室溫


模具底部用點無鹽奶油黏住烘焙紙
Step 2

模具底部用點無鹽奶油黏住烘焙紙


將2/3蘋果切塊,先用平底鍋融化奶油15g後加入20g砂糖,直到融合變成褐色液體,加入蘋果塊一起炒,炒完放涼
Step 3

將2/3蘋果切塊,先用平底鍋融化奶油15g後加入20g砂糖,直到融合變成褐色液體,加入蘋果塊一起炒,炒完放涼


180度預熱烤箱15分鐘
將蛋+80g砂糖打發至麵糊可折疊,與軟化奶油攪拌均勻(會消泡是正常的
Step 4

180度預熱烤箱15分鐘
將蛋+80g砂糖打發至麵糊可折疊,與軟化奶油攪拌均勻(會消泡是正常的


拌入麵粉及泡打粉輕輕攪拌均勻
Step 5

拌入麵粉及泡打粉輕輕攪拌均勻


拌入炒香蘋果塊
Step 6

拌入炒香蘋果塊


拌入蔓越莓乾
Step 7

拌入蔓越莓乾


將薄片蘋果排列上蛋糕糊
180度烤50分鐘(視各家烤箱溫度而定
Step 8

將薄片蘋果排列上蛋糕糊
180度烤50分鐘(視各家烤箱溫度而定


Step 9


活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:餅乾麵包 烤箱食譜
【蛋糕研究室】

相關評論(0)


Apple

Apple

希望跟大家分享喜歡的事物~

好食購

更多

好食材TV

更多