【私房食譜】自製鬆餅粉~【蛋糕研究室】德式蘋果蛋糕

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自製鬆餅粉

110g

蛋

1顆

牛奶

60 ml

蘋果片

約1顆

砂糖

約1匙

奶油丁

約20g

用自製的鬆餅粉做蛋糕更健康，再鋪上滿滿的蘋果片，果香迷人、外觀討喜，比起常見的蘋果派口感更為樸實。

Step 1

自製鬆餅粉~先將中筋麵粉(約100g)、無鋁泡打粉(約2小匙)、鹽(約1小匙)、砂糖(約1大匙)混和成自製鬆餅粉。

Step 2

準備一顆蛋、牛奶、蘋果及奶油、砂糖備用。

Step 3

將蛋、牛奶、自製鬆餅粉均勻混和。

Step 4

將蘋果切片後泡鹽水防止氧化變色。烤箱一邊先預熱5分鐘(約180度)。

Step 5

將混和均勻的麵糊倒入鋪好烘焙紙的容器中，將步驟4的蘋果片整齊排列在上。表面再撒上砂
糖，搗碎奶油鋪放在最上面，放入預熱好的烤箱烤15分鐘即可。

-要防止蘋果片氧化變色，也可以在蘋果片上撒上檸檬汁。

活動名稱：【食譜募集】蛋糕研究室，蛋糕食譜大募集01/18~02/29

分類：甜點冰品烤箱食譜

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